Chè hạt sen củ năng là một món ăn không chỉ thu hút mắt mà còn khiến mọi người muốn biết cách nấu. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách thêm một thành phần đặc biệt để tạo nên một phiên bản chè hạt sen độc đáo.
Chuẩn bị
- 200g hạt sen khô
- 1/6 muỗng cà phê muối
- 180g bột năng
- 200g đường
- Vani
- 2 muỗng canh tinh bột khoai
- 400ml nước cốt dừa
- 100g củ năng
Cách làm
- Rửa sạch hạt sen khô và ngâm vào nồi nước.
- Đun nước trong nồi, sau đó thêm hạt sen đã rửa. Dùng lửa nhỏ và đun khoảng 2 giờ cho đến khi hạt sen chín nát.
- Kết hợp bột năng và muối trong một tô. Đổ nước sôi vào từ từ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một hỗn hợp dẻo.
- Đặt một miếng silicon lên mặt bàn và nhồi bột năng cho đến khi mịn màng. Cắt thành từng miếng nhỏ.
- Đậy nắp tô và để bột năng nghỉ trong 12 phút.
- Cán bột năng thành dạng tròn và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Lục những hạt sen chín nguyên để bọc và xay nhỏ phần hạt sen còn lại.
- Trải miếng bột năng lên mặt bàn và nhồi những hạt sen đã bọc vào bột. Đảm bảo bột không bị dính vào hạt sen.
- Luộc hạt sen và bột năng chín trong nồi nước cho đến khi bột năng nổi lên và chín.
- Thêm đường vào theo khẩu vị. Khi đường tan chảy và nước sôi lại, thêm hạt sen xay nhỏ vào.
- Hòa tinh bột khoai với nước và thêm vào nồi. Khi nước sôi lại, thêm nước cốt dừa.
- Cuối cùng, thêm củ năng và trộn đều. Món chè hạt sen củ năng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đây là một cách mới lạ để biến chè hạt sen trở nên thú vị hơn. Cùng thử và tạo ra những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cùng món chè này!