Chè Khoai Lang Dẻo là một món tráng miệng ngon miệng và thú vị, được làm từ nguyên liệu chính là khoai lang, nước cốt dừa, bột năng và đường phèn… Món ăn này đã trở thành một món ăn ưa thích của nhiều người nhờ hương vị độc đáo và dễ làm.
Nguyên liệu chính
- Khoai lang tím: 300g – gọt vỏ
- Khoai lang vàng: 300g – gọt vỏ
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa nhạt: 700ml
- Lá dứa
- Đường phèn: 200g
- Bột năng: 75g
- Nước sôi
- Nước dừa đặc: 200ml
- Hạt mè rang
Cách làm Chè Khoai Lang Dẻo
-
Chuẩn bị
- Khoai lang tím và khoai lang vàng được gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
- Ngâm khoai lang trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Đặt khoai lang vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi mềm.
- Khi khoai lang còn nóng, nghiền nhuyễn bằng cách nặn và nghiền.
- Trộn bột năng với khoai lang đã nghiền và nhào đều.
- Đậy kín để giữ độ ẩm cho bột.
-
Làm topping
- Lấy một phần bột năng đã nhào và tạo thành các viên nhỏ.
- Lăn tròn từng viên nhỏ.
- Lưỡi bàn tay nhẹ nhàng áp lực lên từng viên để làm phẳng mặt trên.
- Trộn màu sắc cho các viên bột.
- Kéo dài và tròn tổng hợp các viên bột.
- Cắt thành từng miếng nhỏ.
-
Nấu chè
- Cho nước sôi vào nồi.
- Đun cho đến khi viên bột hòa lẫn lên mặt.
- Vớt ra khỏi nồi và ngâm trong nước lạnh để tránh bị dính.
-
Tạo hương vị
- Cho nước cốt dừa nhạt vào nồi và đun nóng.
- Thêm lá dứa và muối vào nước cốt dừa, khuấy đều.
- Cho đường phèn vào nồi và đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn.
-
Kết hợp món ăn
- Đun nóng khoai lang với nước cốt dừa và đường phèn.
- Trộn đều cho đến khi các thành phần hoà quyện với nhau.
- Thêm nước dừa đặc vào chè.
- Khi nước cốt dừa và đường phèn đã thấm đều vào khoai lang, tắt bếp.
-
Hoàn thiện
- Rắc hạt mè rang lên mặt chè để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Chè Khoai Lang Dẻo là một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những người mới bắt đầu học nấu ăn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay thưởng thức món chè này mà không cần phải đến nhà hàng hay quán ăn. Hãy trổ tài làm chè khoai lang dẻo và thưởng thức vị ngon từ nguyên liệu đơn giản nhưng hấp dẫn này.
Tìm hiểu thêm về nấu ăn
Nanicook là trang web chia sẻ nhiều công thức và mẹo nấu ăn đơn giản cho người mới. Hãy khám phá thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác tại nanicook.com.