Cách Làm Bò Kho Ngon Tuyệt

Chào mừng quý vị đã quay trở lại trang web của Nanicook!
Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm món Bò Kho thơm ngon. Tôi sẽ chia sẻ công thức riêng của mình cho món này.
Tất cả nguyên liệu sẽ được liệt kê trong mô tả bên dưới. Quý vị có thể tìm thấy chúng ở phần mô tả.
Để làm món này, chúng ta cần chuẩn bị 1kg thịt bò thành viên tốt nhất.
Trước tiên, chúng ta rửa sạch thịt bằng muối và nước chanh, sau đó rửa lại bằng nước.
Đặt thịt ở nhiệt độ 0F trong vòng 40 phút trước khi thái lát.
Sau đó, chúng ta cắt thịt theo sợi, không cắt ngang, độ dày khoảng 5-6mm.
Cắt thành từng miếng như thế này, quý vị có thể xem ảnh minh họa.
Băm nhuyễn toàn bộ tỏi, ớt và gừng.
Cắt sả thành lát mỏng, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay.
Xay nhuyễn bằng máy xay sẽ tốt hơn so với xay thô.
Bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng.
50g tỏi, 10g ớt, 15g gừng.
3g (0,5 muỗng) Bột ngò gai + 4g (1 muỗng) Bột thì là
4g (1 muỗng) Bột cari
10g (2 muỗng) Bột điều màu
2g (1/3 muỗng) Hương thảo
2g (1 muỗng) Gừng, hành, tiêu, tỏi
Bột ớt khô
1,5 muỗng dầu điều + 2 muỗng rượu MuiKweLu
2 muỗng mỡ hàu
15g (1 muỗng) Muối
2/3 muỗng Bột mì chua (không bắt buộc)
70g (5,5 muỗng) Đường
Trộn tất cả thành một hỗn hợp.
Sau đó, trộn hỗn hợp vừa tạo với 1kg thịt bò.
Lưu ý sử dụng đúng liều lượng của hỗn hợp trên.
Thêm 70g sả sau khi đã gia vị.
Sau khi đã làm gia vị, thịt bò sẽ như thế này.
Gói kín và để trong tủ lạnh ở nhiệt độ 37F trong 10-12 giờ (hoặc qua đêm).
Sấy khô trong lò ở 130F trong 3,5-4 giờ.
Lúc đầu, sấy trong lò liên tục trong 3 giờ, sau đó tắt lò trong 1 giờ và tiếp tục sấy.
Nhớ lật mặt thịt sau mỗi giờ.
Hoặc có thể phơi nắng trong 2-3 ngày, lật mặt sau một vài giờ.
Trong quá trình phơi nắng, hãy để thịt trong tủ lạnh nhưng không gói kín.
Kết quả cuối cùng sau khi đã sấy khô là như thế này.
Trước khi dùng, nướng hoặc đun nấu trong lò vi sóng trong 40 giây.
Để thêm hương vị, có thể cho vào một ít nước chanh.
Để trong hũ chứa thực phẩm ở nhiệt độ 37F trong 1-2 tháng.
Cảm ơn quý vị đã theo dõi. Hãy like và đăng ký kênh của tôi để nhận thêm nhiều công thức ngon hơn. Xin cảm ơn!

Cách Làm Bò Kho Ngon Tuyệt

Viết một bình luận