Có lẽ không gì bằng một bát canh riêu cua thơm ngon và bắt mắt để làm nền tảng cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Canh riêu cua không chỉ đơn giản mà còn rất dễ nấu, phù hợp cho người mới bắt đầu khám phá nghệ thuật nấu nướng. Hãy cùng Nanicook khám phá công thức nấu canh riêu cua đơn giản ngay dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g cua đồng tươi (nếu không có cua đồng, bạn cũng có thể sử dụng cua biển thay thế)
- 1 quả mướp
- Một ít tía tô
- Một ít mùi tàu
- Một ít rau diếp cá
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- Một ít hành lá
- Ớt tùy khẩu vị
- Ngọt, muối và hành tỏi
Cách nấu canh riêu cua
- Chuẩn bị cua: Rửa sạch cua, để ráo nước và giữ lại phần gạch cua (để làm mục đích thẩm thấu màu của canh).
- Xử lý nguyên liệu: Lấy mũi vớt bỏ phần trắng và phần nâu trong lòng cua, giữ lại phần riêu cua.
- Làm canh: Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, hành tỏi. Sau đó, cho riêu cua và gạch cua vào nồi, đảo đều cho tới khi riêu cua chín, gạch cua chín mềm và màu nâu xuất hiện.
- Tiếp theo, cho cà chua và ớt vào nồi, đảo đều và nấu chín. Đổ nước vào nồi, tắt bếp và lọc bỏ bọt.
- Bắt đầu hầm canh: Cho nước nấm hỗn hợp muối, mì chính vào nồi, khuấy đều và đun sôi. Sau đó, thêm mướp và hầm 3-5 phút để mướp chín mềm.
- Tiếp theo, thêm rau diếp cá, tía tô, mùi tàu vào nồi và nấu tới khi các loại rau chín mềm.
- Thêm canh riêu cua đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 2-3 phút để các hương vị hòa quyện với nhau.
- Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Hãy thưởng thức canh riêu cua nóng hổi cùng với bát bún mềm mịn và một chút sốt cà chua thơm ngon. Đặc biệt, bạn có thể thêm đậu phụ, cải xanh và các loại rau ăn kèm để tạo thêm hương vị đa dạng cho món canh này.
Nếu bạn là người mới học nấu nướng, đây chính là công thức dễ dàng và thú vị để bạn bắt đầu. Hãy tham khảo video dưới đây để có thêm hướng dẫn chi tiết:
Đừng quên chia sẻ công thức và ấn đăng kí kênh để ủng hộ Nanicook. Món ăn ngon và bổ dưỡng luôn đồng hành cùng gia đình bạn!