Bạn mới bước chân vào thế giới nấu nướng và đang tìm kiếm những công thức đơn giản để khám phá? Nấu cháo cá chép sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Không chỉ dễ làm mà món ăn này còn đem đến hương vị tinh tế với món cháo thơm ngon và cá chép thịt mềm béo.
Chuẩn bị
- Loại bỏ ruột, mang và vảy của cá chép.
- Trộn nước gừng hoặc rượu nếp với gừng và một ít muối vào cá.
- Rửa cá sạch từ trong ra ngoài.
- Cho 1,5 lít nước và 20g gừng vào nồi, đun sôi.
- Trộn 100g gạo với 50g gạo nếp, rửa sạch và để ráo.
- Cho gạo vào chảo và rang cho đến khi trở nên trong suốt.
- Khi nước sôi, cho cá vào nồi.
- Sau 10 phút, nhẹ nhàng lấy cá ra.
- Gỡ xương sống, loại bỏ các xương nhỏ gắn liền với đùi cá.
- Nghiền xương, lọc nước dùng qua cái sàng.
- Cho gạo và nước dùng vào nồi và nấu trong khoảng 30-40 phút.
- Tôi thường sử dụng nồi cơm để nấu, tiện lợi và dễ dàng.
- Thêm mỡ hồng, hành lá và xào cho đến khi chúng có màu vàng.
- Thêm cá, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và một chút tiêu, xào.
- Mở nắp. Thêm một nửa cá chiên vào trong cháo.
- Đổ vào tô và rắc thêm hành lá, ngò, thì là, tiêu và ớt băm lên trên.
- Thêm cá chiên còn lại.
- Thêm một chút nước chanh, muối và gắp mỳ chính nếu cần.
- Thưởng thức… và một ngày tuyệt vời!
Bạn có thể xem video hướng dẫn cụ thể bằng cách nhấp vào nút subscribe phía dưới video để ủng hộ tôi ^^.
