Cháo Sườn Nấu Bằng Nồi Cơm Điện – Món Ăn Dễ Dàng Cho Người Mới

Mấy hôm nay, không biết có phải bởi tiết thu đã đến gần hay không, Saigon trở nên mát mẻ và có mây mù che phủ bầu trời. Những thứ này đã gợi lên trong tôi sự hoài nhớ về Hà Nội, và cụ thể là món cháo sườn đặc trưng.

Trong video này, tôi sẽ sử dụng gạo ST25 – loại gạo mà chỉ được bán tại Vinmart trong thời gian dịch. Thực ra, món cháo này nên được nấu từ bột gạo tẻ mới để có hương vị thơm ngon nhất. Nhưng trong hoàn cảnh hiện tại, tôi sẽ dùng loại gạo có sẵn.

Đầu tiên, bạn hãy xay gạo và ngâm nó trong nước. Việc này sẽ giúp gạo nấu chín nhanh hơn. Bạn không cần phải xay gạo mịn, chỉ cần xay cho vỡ hạt gạo thành nhiều hạt nhỏ là đủ. Nếu có máy xay sinh tố, bạn cũng có thể sử dụng nó.

Trong lúc gạo đang ngâm, hãy chuẩn bị thịt sườn. Hãy chọn loại sườn non tươi ngon nhất cho món cháo này. Sau khi rửa sạch, hãy trụng/luộc sườn trong nước để khử mùi. Bạn có thể cho một muỗng muối và một chút rượu gạo Hàn Quốc vào nước sôi để khử mùi hiệu quả.

Tiếp theo, hãy ướp thịt sườn với hành, bột nêm, bột ngọt, muối và nước mắm. Nếu bạn đang ở Saigon, hãy thử món cháo sườn trên đường Phạm Văn Hai, gần đoạn giao với đường CMT8. Có một cô chú bán món này trên xe đẩy. Tuy nhiên, cách chế biến của cô chú này có phần khác với phong cách miền Bắc, với hành phi và các loại rau thơm kèm theo. Dĩ nhiên, món này vẫn thơm ngon với sườn mềm mịn và cháo thấm vị.

Ngoài món cháo sườn, Hà Nội còn có một món tương tự là cháo trai. Chất cháo của món này cũng đặc và dẻo như món cháo sườn, nhưng lại mang hương vị riêng của trai. Mỗi khi kể về những món ăn này, tôi lại nhớ đến Hà Nội thêm một lần.

Sau khoảng 15-20 phút ướp, hãy xào thơm sườn cho săn lại và cho nước vào nồi để hầm sườn. Nước chỉ cần đổ lên mặt sườn một chút là đủ. Sau đó, đậy nắp nồi, đun lửa vừa và hầm khoảng 1 giờ cho sườn mềm.

Tiếp theo, hãy cho gạo đã xay vào nồi. Hãy khuấy đều lên trước khi đổ vào nồi để cháo không bị dính và đáy nồi không bị cháy. Bạn có thể dùng một chiếc vá có lưỡi bằng để đảo đều cháo mà không làm cháy nồi.

Cuối cùng, đây là thành phẩm của món cháo sườn. Xin lưu ý rằng, hôm nay tôi phải quay video trong nhà vì trời sắp mưa, nên ánh sáng không đẹp lắm. Hy vọng qua hình ảnh, các bạn có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon của món này.

Hãy thưởng thức món cháo sườn với tiêu và chà bông. Có thể thiếu một chút quẩy trong món này, nhưng do bộc phát không kịp, tôi chưa làm quẩy. May mắn là tôi có chà bông, vẫn ngon lắm.

Dự định ban đầu là mang ra ban công để thưởng thức cháo một cách thư thái, nhưng trời mưa rất to nên ban công đang lắc lư và te tua. Mời mọi người cùng thưởng thức món này cùng tôi. Chúc mọi người thành công nếu quyết định thử làm món cháo sườn này và hãy để lại bình luận để tôi biết ý kiến của các bạn. Nếu bạn thích video này, hãy nhấn like và đăng ký kênh để cùng tôi khám phá thêm nhiều món ngon khác. Cảm ơn rất nhiều!

Cháo Sườn Nấu Bằng Nồi Cơm Điện – Món Ăn Dễ Dàng Cho Người Mới

Viết một bình luận