Bạn đã bao giờ cảm thấy nhàm chán với những món ăn hàng ngày và mong muốn thử một món mới lạ, độc đáo? Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá một công thức nấu ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn – “Lẩu Gà Thái”. Với những nguyên liệu dễ tìm kiếm và cách chế biến đơn giản, món lẩu này hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một bữa tiệc thịnh soạn với hương vị đặc trưng Thái Lan.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1,8 kg gà: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- 10g gừng cỏ, 10g tỏi, 10g hành tây: Mài nhuyễn.
- 1 muỗng canh muối tinh.
- 1 muỗng canh đường phèn.
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ Dh Foods.
- 100g dứa: Làm nhuyễn.
- 2 cây sả: Đập dập và cắt nhỏ.
- Ớt tươi: Giã nhuyễn.
- 1 gói gia vị lẩu Thái Dh Foods: Bao gồm sả, gừng cỏ, ớt, lá chanh.
- Dầu ăn.
- Rau sống tùy thích: Rau cạn, rau muống, hoa chuối.
Cách chế biến
- Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị một túi gia vị để hâm nóng.
- Trộn gà với muối, nước cốt chanh, và khâu thịt để gia vị thấm vào trong mỗi miếng gà. Ướp trong vòng 15 phút.
- Phi thơm tỏi, gừng và hành tây còn lại trong một chút dầu ăn.
- Gia vị chuẩn bị từ trước như sả, gừng cỏ, ớt, và lá chanh được cho vào túi gia vị và buộc kín.
- Đổ dầu ăn vào nồi lớn, cho gà vào xào nhanh trong vòng 1-2 phút.
- Tiếp theo, cho tỏi, gừng và hành tây đã phi thơm vào nồi và xào tiếp.
- Tiếp theo, cho dứa và sả vào nồi và xào tiếp.
- Đun sôi 2 lít nước trong nồi, sau đó cho túi gia vị vào và để nấu trong vòng 15 phút. Lưu ý để lửa ở mức vừa để đảm bảo nước luôn sôi nhẹ.
- Trong quá trình nấu, hãy thường xuyên vớt bọt và chất bẩn bên trên để lẩu luôn trong sạch.
- Sau khi nước lẩu đã có mùi thơm hấp dẫn, tiếp theo là gia vị còn lại như muối, nước mắm, tương ớt, và sốt cà chua. Khoảng 15 phút nữa cho gà mềm thêm.
- Tắt bếp và thêm nước chanh, ớt giã nhuyễn, và lá chanh đã vắt lấy nước vào lẩu. Hãy thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Cuối cùng, cho thêm muối, đường, ớt giã nhuyễn, và nước chanh còn lại và khuấy đều.
- Rót lẩu vào nồi lẩu sẵn sàng hoặc tô lớn để thưởng thức cùng rau sống và chấm nước mắm pha.
Đắm chìm trong hương vị của Lẩu Gà Thái thơm ngon, bạn sẽ cảm nhận được tinh hoa của ẩm thực Thái Lan ngay tại nhà. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho cả gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng bữa tiệc ấm cúng cùng những người thân yêu nhé!