Cá quả nấu canh chua là một món ăn đậm đà và dễ dàng để chuẩn bị. Với hương vị chua thanh của nước canh và cá tươi ngon, món ăn này sẽ làm thỏa mãn cả vị giác của bạn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món cá quả nấu canh chua tại nhà.
Nguyên liệu
- Cá lóc 800gr, đã sơ chế, cạo sạch nhớt và cắt lát 1.5cm
- 2 cây bạc hà, đã lột vỏ và rửa sạch
- Rau ngổ (ngò ôm)
- Mùi tàu
- Đậu bắp
- Cà chua chín thơm (khóm, dứa)
- Giá đậu
- Nước cốt me 6 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 1/2 muỗng canh
- Rượu trắng 1 muỗng canh
- Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
- Hành tím băm 2 muỗng cà phê
- Phi thơm hành, tỏi
- 2 lít nước lọc
Cách thực hiện
- Đầu tiên, phi thơm hành và tỏi trong một nồi lớn.
- Tiếp theo, thêm nước lọc vào nồi và đun lên với lửa nhỏ khoảng 10 phút.
- Sau đó, thêm cá lóc và hạt nêm vào nồi và nấu trong khoảng 5 phút cho cá chín.
- Tiếp theo, thêm cà chua, giá đậu, đậu bắp và rau ngổ vào nồi và nấu thêm 5 phút nữa.
- Sau đó, thêm nước cốt me, rượu trắng, muối, đường và bột ngọt vào nồi.
- Khi canh đã sôi trở lại, nêm lại gia vị để điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn cho hợp vị.
- Cuối cùng, thêm bạc hà và mùi tàu vào nồi và nấu trong 1-2 phút nữa.
- Khi cá quả nấu canh chua đã sẵn sàng, tắt bếp và thưởng thức.
Đây là một món ăn ngon và thích hợp cho cả gia đình. Hãy thử làm món canh chua này tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó!
