# Hầm Bò Nhanh Mềm: Công Thức Ngon Miệng Cho Người Mới
Chào mừng các bạn đến với Nanicook! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món hủ tiếu bò kho thơm ngon. Bạn có thể dùng công thức này để chế biến hủ tiếu hoặc chấm bánh mì đều rất hợp khẩu vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt bò nạm mềm, thịt vụn hoặc thịt bắp cũng có thể sử dụng.
- 2 củ cà rốt, thái miếng vừa ăn.
- 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1 củ gừng, băm nhỏ.
- 2 cây sả, bạn có thể chẻ đôi hoặc chẻ 3 để lấy mùi.
- 2-3 tbsp dầu ăn.
- 2 tbsp muối, 20g đường, 1 tbsp ớt bột Hàn Quốc, 1 tsp ngũ vị hương, 1 tsp tiêu, 1 tbsp nước tương, 1 tbsp tương cà, 2 tbsp dầu ăn để ướp thịt.
Cách hầm bò nhanh mềm
- Thái thịt bò thành miếng nhỏ, kích thước khoảng 1 bao diêm. Để thịt mềm hơn khi nấu, bạn nên thái to chút.
- Ướp thịt bò với muối, đường, ớt bột, ngũ vị hương, tiêu, nước tương, tương cà và dầu ăn trong 1 tiếng. Nếu trong gia đình có trẻ em ăn, bạn có thể thay ớt bột bằng dầu điều.
- Trong khi chờ thịt ướp, bạn thái miếng cà rốt vừa ăn. Để dễ thái và không mất công sức, bạn có thể gọt tròn miếng cà rốt.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành, tỏi, gừng, sả, hoa hồi và quế.
- Khi hương thơm lan tỏa, cho thịt vào xào săn với lửa lớn. Đợi cho đến khi nước trong nồi cạn hết chỉ còn thịt và dầu mỡ.
- Tiếp theo, thêm 1,5L nước vào nồi và tráng những gia vị còn sót lại vào nồi. Đun sôi và hớt sạch bọt.
- Đậy vung và nấu với lửa vừa trong 50 phút. Sau 40 phút, cho vào nồi 400g đá lạnh để làm thịt nhanh mềm.
- Đậy vung đun sôi lại và cho cà rốt vào đun thêm 40 phút nữa cho thịt và cà rốt chín mềm.
- Cuối cùng, múc bò kho lên một tô hủ tiếu đã trần qua nước sôi, thêm hành, rau mùi gai và ớt Huế để tăng thêm hương vị.
Kết
Với cách nấu này, thịt bò sẽ mềm mịn, cùng vị ngọt của cà rốt và hương thơm của các gia vị. Hầm bò nhanh mềm không chỉ kết hợp ngon với hủ tiếu mà còn hấp dẫn khi ăn kèm với bánh mì. Nếu bạn muốn thưởng thức bánh mì, chỉ cần thêm một chút bột năng vào nước sôi để tăng độ sệt cho nước sốt.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi công thức này. Nếu bạn thích nội dung này, hãy Like, Share và Comment để ủng hộ chúng tôi. Đừng quên nhấn Subscribe và bật thông báo để không bỏ lỡ những video mới từ chúng tôi. Hẹn gặp lại các bạn ở những công thức tiếp theo!