Một chiếc bánh mì bông mềm xốp mịn tựa như mây hồng đang khuấy đảo cộng đồng mạng trong suốt thời gian vừa qua. Vậy làm sao để làm chiếc bánh mì mây hồng này? Có khó không? Hôm nay, Nanicook sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh mì mây siêu nhanh siêu đơn giản nhé! Cùng xem công thức nào!
- Thời gian thực hiện: 50 – 60 phút
- Độ khó: Dễ
- Nguyên liệu chuẩn bị cho 3 người ăn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- 3 lòng trắng trứng gà
- 1 chút muối
- 30g đường
- 10g Bột bắp – Bột ngô
- 1 muỗng cà phê vani
- Màu thực phẩm (tùy thích)
Dụng cụ: Máy đánh trắng hoặc phới lồng, lò nướng
2. Các bước làm bánh mì mây
Bước 1: Đánh bông lòng trắng
Đầu tiên bạn tách lòng trắng và lòng đỏ ra riêng, hãy nhớ đừng để lòng đỏ dính vào lòng trắng khiến trứng không bông được nhé.
Tiếp đến, bạn cho một chút muối vào lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình đến khi trứng có bọt như bọt xà phòng.
Sau đó bạn chia 30g đường thành 3 phần, cho phần đầu tiên vào rồi bật máy đánh ở tốc độ trung bình đến khi tan phần đường rồi mới cho phần đường tiếp theo vào.
Cuối cùng cho phần đường cuối vào trứng rồi bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, nhấc phới tạo chóp hơi oặt xuống thì dừng.
Bước 2: Trộn bột bánh
Cho khay nướng có lót giấy nến vào lò nướng ở 150 độ C trong 7 – 10 phút.
Trứng sau khi đánh bông bạn cho vào 1 muỗng cà phê vani và 10g bột bắp. Dùng phới dẹt trộn từ dưới hất lên theo kiểu fold để tránh làm vỡ bọt khí. Đừng đảo khuấy mạnh tay để tránh bánh của bạn bị xẹp lép nha.
Bước 3: Nướng bánh
Khay nướng sau khi được làm nóng, bạn mang khay ra ngoài rồi dùng phới múc hỗn hợp bột cho lên mặt giấy nến. Dùng phới miết tạo mặt bánh láng mịn đẹp mắt hơn nhé.
Cuối cùng, bạn cho bánh vào nướng 25 – 26 phút ở 150 độ C. Bánh sau khi nướng bạn đặt lên rack cho nguội nhé.
3. Thành phẩm
Tuy có tên là bánh mì nhưng mùi vị của chúng không giống bánh mì. Bánh bông xốp và rất rất là mềm nhé. Bạn có thể tăng thêm hương vị cho bánh bằng cách ăn cùng mứt trái cây hoặc kem tươi nhé. Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
- Cách làm gà rán KFC chiên xù thơm ngon, giòn rụm như ngoài hàng
- Cách sên nhân đậu đỏ; Khoai môn dẻo mịn đơn giản cho bánh trung thu
- Cách nấu nước đậu đen rang giúp giảm cân, đẹp da, thanh lọc cơ thể
Hi vọng với công thức siêu đơn giản trên có thể giúp bạn nâng cao tay nghề vào bếp của mình. Đừng quên chia sẻ thành phẩm cho Nanicook nhé!