Kem bơ là một trong những món kem vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Hôm nay, Nanicook sẽ mách cho bạn cách làm kem bơ ngon chuẩn vị, không cần máy, không bị dăm đá. Cùng xem công thức ngay nhé!
- Thời gian thực hiện: 20 phút
- Thời gian kem đông: 5 – 7 tiếng
- Nguyên liệu chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn.
- Độ khó: Dễ
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- 2 – 3 trái bơ chín
- 3 muỗng canh nước cốt dừa
- 150 ml sữa tươi
- 1/2 lon sữa đặc
- 200 ml whipping cream
- 1 muỗng canh đường
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, máy đánh trứng, muỗng, tô…
Xem thêm: Cách chọn bơ ngon, bảo quản bơ và công dụng tuyệt vời từ quả bơ
Mẹo bảo quản Whipping Cream lâu ngày:
- Whipping cream không dùng hết có thể để ngăn mát tủ lạnh, lau sạch phần kem dính trên miệng hộp bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát, cách này sẽ bảo quản Whipping cream được khoảng nửa tháng. Tuyệt đối không bảo quản Whipping Cream hay Heavy Cream ở ngăn đông vì sẽ khiến kem bị tách lớp.
- Hoặc bạn có thể chiết Whipping Cream dư ra chai thuỷ tinh sạch (đã được rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô) rồi đậy kín xong để ở sâu trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ngoài cách của tủ lạnh. cách này sẽ giúp bạn bảo quản được Whipping Cream lên đến 1 tháng.
Whipping Cream sẽ giúp món kem của bạn thơm ngon, béo mịn và đặc biệt giúp kem không bị dăm đá khi để tủ đông. Bạn có thể dùng Heavy Cream thay cho Whipping Cream cũng được nhé.
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Xay nhuyễn hỗn hợp bơ
Bơ bạn cắt đôi, bỏ hạt và vỏ. Sau đó cắt bơ thành từng miếng để tiện cho việc xay nhuyễn nhé.
Tiếp đến bạn cho bơ vào máy xay sinh tố cùng 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150 ml sữa tươi, 1/2 lon sữa đặc rồi xay nhuyễn mịn. Nếu muốn kem béo hơn bạn có thể thêm nước cốt dừa vào nhé.
Bước 2: Đánh kem Whipping Cream
Whipping Cream trước khi đánh bạn nên để lạnh để giúp kem bông nhanh hơn. Hoặc bạn có thể lót dưới tô đánh một thau nước đá lạnh và làm lạnh que đánh trước khi đánh kem.
Tiếp đến, bạn cho 200ml whipping Cream vào tô cùng 1 muỗng canh đường. Bật máy đánh trứng ở tốc độ chậm. Khi kem bắt đầu có nhiều bọt khí, bạn tăng từ từ tốc độ lên đến khi kem bông mềm, kem tạo vân rõ, nhấc phới tạo chóp là được.
Bước 3: Làm kem bơ
Cho hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn vào kem tươi đã đánh. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng khuấy trộn hỗn hợp cho đều và mịn lại với nhau. Bạn nên khuấy đều theo một chiều để tránh làm kem tươi bị tách nước nhé.
Sau khi hỗn hợp kem đều và mịn, bạn cho hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất từ 5 – 8 tiếng cho kem đông hoàn toàn.
3. Thành phẩm
Với 3 bước cực kì đơn giản là bạn đã làm được món kem bơ thơm ngon, mềm mịn giải nhiệt ngày hè rồi. Đừng bỏ lỡ món kem bơ này nhé, mùa bơ sẽ không đợi bạn đâu.
*Xem thêm:
- 8 cách làm nước ép trái cây giảm cân thơm ngon, nhanh chóng, đẹp da
- Cách làm bánh sữa tươi chiên thơm ngon, giòn rụm, tan chảy béo ngậy
- Cách làm Cheesecake xoài thơm ngon, béo mịn không cần lò nướng