Măng tây là một trong những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Hôm nay, hãy cùng Nanicook vào bếp học ngay cách làm măng tây xào tỏi thơm ngon, đơn giản nhé.
- Thời gian thực hiện: 25 phút
- Độ khó: Dễ
- Nguyên liệu chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Măng tây tươi: 400g
- Gừng: 1 củ
- Tỏi băm: 5 tép
- Xì dầu: 2 thìa canh
- Nước lọc
- Gia vị: Dầu ăn, muối, mì chính, tiêu.
Dụng cụ: Chảo, bếp, nồi,…
- Hình dáng măng tây: phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Bấm nhẹ vào thân măng giòn cứng, không quá dai.
- Màu sắc: Màu xanh tươi không ngả vàng, ngọn măng có màu xanh đậm hoặc tím nhạt.
- Cách bảo quản măng tươi: Măng tây để nguyên bó, không rửa mà cắm phần gốc vào thau nước lạnh trong 5 phút. Không để nước dính vào phần ngọt vì chúng sẽ dễ bị thối khi để lâu. Sau đó bạn quấn măng tây vào giấy báo hoặc khăn ẩm sạch và bọc ngoài bằng lớp ni lông bọc thức ăn thật kín. Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này bạn bảo quản trong 3 – 4 ngày.
2. Các bước làm măng tây xào tỏi
Bước 1: Sơ chế măng tây
Măng tây rửa sach với hỗn hợp nước muối pha loãng, dùng dao cắt bỏ phần gốc già cứng và dai. Sau đó cắt măng tây thành từng khúc khoảng 3 đốt tay rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa.
Đặt một nồi nước lên bếp, khi nước sôi bạn cho măng tây vào chần trong 30 giây rồi vớt ngay ra ngâm vào thau nước đá lạnh. Điều này giúp giữ màu xanh cho măng đồng thời giúp măng vẫn giòn ngon.
Bước 2: Phi tỏi thơm
Tỏi và gừng bạn bóc vỏ rồi đập dập hoặc băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 chút dầu vào chảo rồi đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi và gừng băm vào phi cho vàng thơm. Nhớ đảo đều tránh bị cháy nhé.
Bước 3: Xào măng tây
Sau khi tỏi chuyển vàng, dậy mùi thì bạn cho măng tây vào chảo. Cho măng tây vào chảo xào với lửa vừa, dùng sạn hay đũa đảo đều.
Tiếp đến, cho xì dầu, muối, bột ngọt, tiêu,… vào chảo, đảo đều trong 2 phút rồi nêm nếm cho vừa miệng sau đó tắt bếp cho ra đĩa.
3. Thành phẩm
Măng tây giòn ngọt, dậy mùi tỏi thơm lừng sẽ khiến bạn ăn không ngừng. Vừa đơn giản lại vừa thơm ngon thì ngại gì không vào bếp ngay nào!
- Cách làm thịt kho Tàu thơm ngon, mềm béo, chuẩn vị cho bữa cơm
- Baking soda là gì? 22 công dụng tuyệt vời của baking soda bạn nên biết
- Cách làm bánh bông lan bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng dễ làm