Cách làm măng tây xào tỏi thơm ngon, đơn giản cho bữa cơm

Măng tây xào tỏi

Măng tây là một trong những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Hôm nay, hãy cùng Nanicook vào bếp học ngay cách làm măng tây xào tỏi thơm ngon, đơn giản nhé.

Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn
  • Thời gian thực hiện: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Nguyên liệu chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Măng tây tươi: 400g
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi băm: 5 tép
  • Xì dầu: 2 thìa canh
  • Nước lọc
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, mì chính, tiêu.

Dụng cụ: Chảo, bếp, nồi,…

Nguyên liệu làm măng tây xào

Mẹo chọn măng tây ngon, tươi
  • Hình dáng măng tây: phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Bấm nhẹ vào thân măng giòn cứng, không quá dai.
  • Màu sắc: Màu xanh tươi không ngả vàng, ngọn măng có màu xanh đậm hoặc tím nhạt.
  • Cách bảo quản măng tươi: Măng tây để nguyên bó, không rửa mà cắm phần gốc vào thau nước lạnh trong 5 phút. Không để nước dính vào phần ngọt vì chúng sẽ dễ bị thối khi để lâu. Sau đó bạn quấn măng tây vào giấy báo hoặc khăn ẩm sạch và bọc ngoài bằng lớp ni lông bọc thức ăn thật kín. Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này bạn bảo quản trong 3 – 4 ngày.

2. Các bước làm măng tây xào tỏi

Bước 1: Sơ chế măng tây

Măng tây rửa sach với hỗn hợp nước muối pha loãng, dùng dao cắt bỏ phần gốc già cứng và dai. Sau đó cắt măng tây thành từng khúc khoảng 3 đốt tay rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa.

Đặt một nồi nước lên bếp, khi nước sôi bạn cho măng tây vào chần trong 30 giây rồi vớt ngay ra ngâm vào thau nước đá lạnh. Điều này giúp giữ màu xanh cho măng đồng thời giúp măng vẫn giòn ngon.

Mẹo nhỏ
Việc chần măng tây sẽ giúp bạn loại bỏ các độc tố và nấm khuẩn có trong măng tây.

Sơ chế măng tây

Bước 2: Phi tỏi thơm

Tỏi và gừng bạn bóc vỏ rồi đập dập hoặc băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 chút dầu vào chảo rồi đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi và gừng băm vào phi cho vàng thơm. Nhớ đảo đều tránh bị cháy nhé.

Phi thơm hành tỏi

Bước 3: Xào măng tây

Sau khi tỏi chuyển vàng, dậy mùi thì bạn cho măng tây vào chảo. Cho măng tây vào chảo xào với lửa vừa, dùng sạn hay đũa đảo đều.

Tiếp đến, cho xì dầu, muối, bột ngọt, tiêu,… vào chảo, đảo đều trong 2 phút rồi nêm nếm cho vừa miệng sau đó tắt bếp cho ra đĩa.

Mẹo nhỏ
Để món măng tây xào thơm ngon, bóng đẹp bạn nên cho thêm 1 chút dầu hào để giúp món ăn dậy mùi hơn nhé.

Xào măng tây

3. Thành phẩm

Măng tây giòn ngọt, dậy mùi tỏi thơm lừng sẽ khiến bạn ăn không ngừng. Vừa đơn giản lại vừa thơm ngon thì ngại gì không vào bếp ngay nào!

Măng tây xào tỏi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *