Chào mừng đến với kênh của Bà Nana! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm mìến lươn – một món ăn rất bổ dưỡng. Đây là một món ăn mà chúng ta nên thường xuyên nấu cho gia đình và bạn bè.
Nguyên Liệu
- 400g thịt lươn đông lạnh (cho 3 người ăn)
- Hành và gừng để nướng cho vào nước dùng
- Mìến dong (khoảng 70g mỗi người)
- Hành lá và rau răm
- Xương gà để ninh nước dùng
Cách Làm
-
Đầu tiên, chúng ta sẽ làm nước dùng. Ninh xương gà bằng cách đổ nước sôi vào xương và đun sôi. Sau đó, hớt bọt và vặn nhỏ lửa. Đây là nước dùng khi đã ninh xong và đã được lọc tỉ mỉ.
-
Tiếp theo, ngâm mìến trong nước để mìến mềm và dai.
-
Rửa thịt lươn với nước gừng và lau khô. Sau đó, thái lươn thành miếng dọc.
-
Lấy một thìa bột mì và tẩm vào từng miếng lươn.
-
Thái hành mỏng và rán hành cho thơm.
-
Rán lươn trong hành đã rán. Lươn sẽ có mùi hành thơm ngon. Vớt lươn ra và để giấy thấm dầu.
-
Cho nửa muỗng canh nước dùng và khoảng 1/3 muỗng canh nước mắm vào nồi. Đun sôi và cho lươn vào nấu đến khi cạn nước.
-
Đổ lươn ra đĩa và thêm hạt tiêu.
-
Đổ nước vào miến đã ngâm và để ngâm cho đến khi miến chín.
-
Quay rau răm và hành khô, sau đó thái nhỏ.
-
Đun 2,1 lít nước dùng, nướng gừng và hành cho vào.
-
Khi miến đã chín, đổ miến ra rổ và để ráo.
-
Nước dùng bạn có thể thêm muối để tạo hương vị vừa ăn.
-
Cho ít dầu vào chảo và xào miến cho tơi. Sau đó, thêm nửa thìa nước mắm.
-
Cho miến lên đĩa, sau đó cho lên lươn, hành và rau răm. Cuối cùng, chan nước dùng lên trên.
Đó là cách mình nấu mìến lươn đơn giản. Hy vọng các bạn thích món ăn này! Hãy để lại bình luận và góp ý cho mình. Đừng quên đăng ký kênh của mình để theo dõi những video tiếp theo nhé.