Cách làm mực chiên giòn thơm ngon, đơn giản, nhanh chóng

Cách làm mực chiên giòn

Mực chiên giòn là một trong những món chiên vừa thơm ngon lại vô cùng đơn giản. Hôm nay, cùng Nanicook vào bếp làm ngay món mực chiên giòn tan, thơm ngon hấp dẫn này nhé.

Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn
  • Thời gian thực hiện: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Nguyên liệu chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Gừng 1 củ
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Mực 600g (Có thể dụng mực ống, mực xà hoặc mực lá đều được)
  • Bột chiên giòn 100g
  • Nước 100ml
  • Dầu ăn

Dụng cụ: Chảo, bếp, tô,…

Nguyên liệu làm mực chiên giòn

Mẹo chọn mua nguyên liệu
  • Nên mua trực tiếp ở các chợ cá để được mực còn tươi sống, ở siêu thị chủ yếu là mực đông lạnh. Bạn quan sát chọn mực có mắt trong, khi ấn thử thân mực chắc và có độ đàn hồi tốt.
  • Một cách nữa để chọn mực tươi ngon là cầm thử thì râu mực dính vào thân không bị rơi xuống.
  • Với mực chiên bạn có thể thoải mái lựa chọn loại mực. Bạn có thể dùng mực xà, loại mực này phù hợp với các món nướng chiên, vừa rẻ lại ngon đấy.

2. Các bước làm mực chiên giòn

Bước 1: Sơ chế mực

Đầu tiên, bạn dùng tay nắm phần đầu mực rồi rứt ra. Bỏ phần túi mực, mắt mực và răng mực.

Sơ chế mực

Tiếp đến, nếu bạn dùng mực xà bạn nên lột bỏ lớp da mực bằng cách khái nhẹ ở phần đầu thân mực rồi nhẹ nhàng tách phần da mực của mực ra. Sau đó bạn rửa sạch mực lại với nước.

Cách sơ chế mực

Cuối cùng, bạn cắt mực thành từng khoanh vừa ăn nhé.

Sơ chế mực nhanh, đơn giản

Bước 2: Chần sơ mực

Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 củ gừng cắt lát và 1/2 muỗng cà phê muối rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả mực vào trụng trong 30s rồi vớt cho vào thau nước đá lạnh để giữ độ giòn cho mực.

Mẹo nhỏ
Việc chần sơ mực sẽ giúp giảm mùi tanh của mực và giảm độ nhớt cũng như các chất bẩn bám trên mực.

Chần sơ mực

Bước 3: Chiên mực

Cho 100g bột chiên giòn cùng 100ml nước vào chén, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau.

Pha bột chiên giòn

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đủ chiên ngập mực nhé. Đun dầu với lừa vừa đến khi dầu nóng già.

Nhúng mực

Cho mực nhúng ngập hỗn bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên với lửa vừa đến khi mực trở vàng ươm thì vớt ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm mực chiên giòn

3. Thành phẩm

Mực thơm giòn rụm, chấm với tương ớt thì còn gì bằng nữa đúng không. Ngại gì mà không thử vào bếp làm ngay món mực chiên giòn thơm ngon này nào.

Cách làm mực chiên giòn

Xem thêm:

Nguồn tham khảo công thức tại Feedy

Xem thêm một số sản phẩm bán chạy tại Nanicook

Hải sản tươi sống

Cồi sò điệp

Hải sản tươi sống

Trứng cá ebiko

Hải sản tươi sống

Mắt cá ngừ đại dương

110,000

Hải sản tươi sống

Cá ngừ đại dương

300,000

Hải sản tươi sống

Sò điệp size lớn

200,000

Hải sản tươi sống

Trứng cá hồi

200,000

Hải sản tươi sống

Cá hồi

200,000

Hải sản tươi sống

Bào ngư

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *