Mực nướng muối ớt là một trong những món nhậu vừa ngon, vừa đơn giản dễ làm. Hôm nay, cùng Nanicook học ngay cách làm mực nướng muối ớt thơm ngon, ăn là ghiền nhé!
- Thời gian thực hiện: 30 phút
- Độ khó: Dễ
- Nguyên liệu chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- 700g Mực (Mực ống hoặc mực xà)
- 3 Tép tỏi
- 1 củ Hành tím
- 1 Muỗng cà phê muối
- 1 Muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 Muỗng cà phê đường
- 5 Muỗng cà phê dầu điều (Hoặc dùng sa tế)
- 3 Muỗng cà phê đường
- 2 Muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Dụng cụ: Lò nước hoặc bếp nướng, chén, muỗng,…
2. Các bước làm mực xà nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế mực
Cho mực vào thau, sau đó cho vào 1 muỗng canh muối rồi dùng tay sát đều quanh mực rồi xoa đều khoảng 5 phút. Tiếp đến, bạn rửa sạch với nước rồi để cho mực ráo.
Tiếp theo, bạn dùng rao rạch nhẹ mặt da vài đường để khi ướp mực thấm nhanh hơn.
Bước 2: Ướp mực
Hành tím, tỏi và ớt và rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào bát hoặc cối. Cho tiếp vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.
Sau khi giã nhuyễn hỗn hợp muối ớt, bạn xát muối ớt lên mực. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mực rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút.
Bước 3: Làm nước chấm
Cho vào nồi 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 chút muối rồi đun với lửa nhỏ. Khi đun, bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều và nhớ đừng bật lửa lớn để tránh làm đừng cháy và vón cục nhé.
Sau khi hỗn hợp sánh và tan hoàn toàn, bạn cho nước chấm ra chén rồi thêm ớt và tiêu xay và 1 chút chanh hoặc tắc vào, khuấy đều là xong.
Bước 4: Nướng mực
Mực sau khi ướp, bạn mang ra ngoài để chuẩn bị nướng nhé. Mực nướng than hoa sẽ ngon nhất bởi mực sẽ thơm thơm mùi khói, ăn là ghiền. Tuy nhiên nếu bạn có lò nướng hoặc bếp nướng, bạn cũng có thể dùng nhé.
Cho mực lên nướng, phần muối ớt ướp mực làm quét đều lên để mực thấm và ngon hơn nhé. Khi mực săn lại, bạn quét lên mực 1 lớp mỏng dầu màu hoặc sa tế nhé. Trở đều cho mực chín thơm là xong.
Mực chín, bạn cắt mực ra từng miếng nhỏ vừa ăn. Vậy là bạn đã làm xong món mực nướng muối ớt rồi đấy.
3. Thành phẩm
Mực thơm ngon, cay cay dai dai giòn giòn sẽ là món nhậu tủ của anh chị em chúng ta đấy. Quá đơn giản đúng không nào, đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình qua phần bình luận bên dưới nhé.
Xem thêm:
- Cách nấu súp gà thơm ngon, đơn giản chuẩn vị nhà hàng
- 8 cách nấu ăn bằng lò vi sóng đơn giản nhanh chóng
- Cách ướp thịt bò nướng ngon mềm, đậm vị, chuẩn nhà hàng