Cách làm mực nướng muối ớt thơm ngon, dễ làm, nhâm nhi hết sẩy

Cách làm mực nướng muối ớt

Mực nướng muối ớt là một trong những món nhậu vừa ngon, vừa đơn giản dễ làm. Hôm nay, cùng Nanicook học ngay cách làm mực nướng muối ớt thơm ngon, ăn là ghiền nhé!

Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn
  • Thời gian thực hiện: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Nguyên liệu chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • 700g Mực (Mực ống hoặc mực xà)
  • 3 Tép tỏi
  • 1 củ Hành tím
  • 1 Muỗng cà phê muối
  • 1 Muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 Muỗng cà phê đường
  • 5 Muỗng cà phê dầu điều (Hoặc dùng sa tế)
  • 3 Muỗng cà phê đường
  • 2 Muỗng cà phê nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Dụng cụ: Lò nước hoặc bếp nướng, chén, muỗng,…

Nguyên liệu làm mực nướng muối ớt

2. Các bước làm mực xà nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế mực

Cho mực vào thau, sau đó cho vào 1 muỗng canh muối rồi dùng tay sát đều quanh mực rồi xoa đều khoảng 5 phút. Tiếp đến, bạn rửa sạch với nước rồi để cho mực ráo.

Sơ chế mựcs

Tiếp theo, bạn dùng rao rạch nhẹ mặt da vài đường để khi ướp mực thấm nhanh hơn.

Khía mực thành đường

Bước 2: Ướp mực

Hành tím, tỏi và ớt và rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào bát hoặc cối. Cho tiếp vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.

Sau khi giã nhuyễn hỗn hợp muối ớt, bạn xát muối ớt lên mực. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mực rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút.

Ướp mực với muối ớt

Bước 3: Làm nước chấm

Cho vào nồi 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 chút muối rồi đun với lửa nhỏ. Khi đun, bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều và nhớ đừng bật lửa lớn để tránh làm đừng cháy và vón cục nhé.

Sau khi hỗn hợp sánh và tan hoàn toàn, bạn cho nước chấm ra chén rồi thêm ớt và tiêu xay và 1 chút chanh hoặc tắc vào, khuấy đều là xong.

Làm nước chấm mực

Bước 4: Nướng mực

Mực sau khi ướp, bạn mang ra ngoài để chuẩn bị nướng nhé. Mực nướng than hoa sẽ ngon nhất bởi mực sẽ thơm thơm mùi khói, ăn là ghiền. Tuy nhiên nếu bạn có lò nướng hoặc  bếp nướng, bạn cũng có thể dùng nhé.

Cho mực lên nướng, phần muối ớt ướp mực làm quét đều lên để mực thấm và ngon hơn nhé. Khi mực săn lại, bạn quét lên mực 1 lớp mỏng dầu màu hoặc sa tế nhé. Trở đều cho mực chín thơm là xong.

Mực chín, bạn cắt mực ra từng miếng nhỏ vừa ăn. Vậy là bạn đã làm xong món mực nướng muối ớt rồi đấy.

Nướng mực muối ớt

3. Thành phẩm

Mực thơm ngon, cay cay dai dai giòn giòn sẽ là món nhậu tủ của anh chị em chúng ta đấy. Quá đơn giản đúng không nào, đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình qua phần bình luận bên dưới nhé.

cách làm mực nướng muối ớt

Xem thêm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *