Đậu đen là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin và các khoáng chất cho lợi cho sức khoẻ. Không thể không kể đến công dụng tuyệt vời của nước đậu đen chính là giúp giảm cân và cải thiện làn da của bạn trở nên mịn màng hơn. Hôm nay, cũng Nanicook tìm hiểu về công dụng cũng như cách làm nước đậu rang nhé!
1. Công dụng của nước đậu đen rang
Cũng như các loại đậu khác, đậu đen được đánh giá là một trong những loại đậu chứa hàm lượng protein và chất xơ cao. Không chỉ vậy, đậu đen còn giúp bổ sung lượng vitamin cũng các khoáng chất dồi dào như canxi, photpho, magie, vitamin A, B1, B2.
Nước đậu đen rang được xem như là một trong những “thần dược” tự nhiên của chị em Châu Á. Bởi việc uống nước đậu đen rang mỗi ngày giúp cung cấp protein, lipid, glucid và các loại axit amin cần thiết cho cơ thể như lysine, methionine, tryptophan, phenylalanine, threonine, valine, leucine, isoleucine, arginine và histidine.
Vậy cụ thể công dụng của nước đậu đen rang có tác dụng cụ thể như sau:
Giúp xương khoẻ mạnh
Các khoáng chất quan trong như sắt, kẽm, canxi, photpho,… giúp duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của xương và khớp. Bên cạnh đó, các dưỡng chất này còn góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc cho xương khoẻ mạnh. Đối với những người ở độ tuổi dậy thì, việc uống nước đậu đen mỗi ngày giúp xương phát triển chắc và khoẻ hơn.
Giúp hạ huyết áp
Lượng Natri trong cơ thể sẽ ảnh hưởng lớn đến huyết áp của bạn. Việc duy trì lượng Natri thấp sẽ giúp bạn tránh khỏi việc bị tăng huyết áp và ảnh hưởng đến tim mạch. Đậu đen xanh lòng chứa hàm lượng natri thấp tự nhiên và chứa kali, canxi và magiê, giúp giảm huyết áp.
Bảo vệ sức khoẻ tim mạch
Ngoài chứa các vitamin và khoáng chất, đậu đen còn có tính kháng viêm và vitamin B phức hợp cao. Điều này giúp chúng ta giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride, từ đó giúp bảo vệ tim mạch và cải thiện sức khoẻ bạn tốt hơn.
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Bởi đậu đen chứa hàm lượng chất xơ cao, calo ít. Vì vậy việc bạn ăn đậu đen hoặc uống nước đậu đen trước bữa ăn hoặc bổ sung trong bữa ăn sẽ tạo cảm giác no lâu, tránh thèm ăn. Từ đó giúp giảm việc lượng calo nạp vào cơ thể, hạn chế béo phì và tình trạng tiểu đường.
Giúp da đẹp và khoẻ
Một trong những hiệu quả mà chị em mong đợi nhất chính là giúp làm đẹp da và cải thiện làn da của bạn. Nước đậu đen có chứa 10 loại axit amin thiết yếu đóng vai trò thiết yếu trong quá trình sản sinh collagen. Vì vậy việc uống nước đậu đen rang mỗi ngày giúp bạn duy trì làn da mịn màng, ngăn ngừa lão hóa.
Hỗ trợ tiêu hoá
Chất xơ trong đậu đen sẽ hỗ trợ hệ tiêu hoá của bạn. Giúp cải thiện các tình trạng tiêu hoá như ợ nóng, táo bón…Ngoài ra, chất xơ này còn giúp ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư ruột kết (ung thư ruột già).
2. Cách làm nước đậu đen rang
Khi chế biến, bạn không nên cho đường vào nước đậu đen rang để tránh ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa. Bạn cũng không bỏ vỏ của đậu đen bởi công dụng giải nhiệt, tiêu độc là ở phần vỏ của loại hạt này. Đặc biệt, bạn không nên ngâm hoặc đun đậu đen đã rang quá lâu vì sẽ khiến hạt đậu nhừ, lên men.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Đậu đen xanh lòng: 200g
- Nước: 1 lít
Dụng cụ: Bếp, nồi hoặc chảo, bình đun nước,…
- Có 2 loại đậu đen thường gặp là đậu đen trắng lòng và đậu đen xanh lòng. Bạn nên chọn đậu đen xanh lòng bởi chúng chứa nhiều dưỡng chất hơn so với đậu đen trắng lòng.
- Để phân biệt 2 loại đậu này bạn chỉ cần bóc tách lớp vỏ đen bên ngoài và kiểm tra màu nhân. Nhân bên trong có màu xanh lá thì đó là đậu đen xanh lòng.
Các bước làm nước đậu đen rang
Bước 1: Đậu đen mua về, bạn rửa sạch với nước và không cần ngâm qua đêm. Sau đó bạn để ráo đậu để chuẩn bị rang.
Bước 2: Cho đậu vào chảo, rang đậu với lửa nhỏ vừa đến khi đậu chuyển màu hơi vàng, dậy mùi thì tắt bếp.
Bước 3: Đun 1 lít nước trên bếp hoặc bình đun, cho đậu đã rang vào nồi và đun trong 10 phút. Sau khi đun 10 phút bạn tắt bếp và đậy nắp rồi ủ thêm 5 – 10 phút nữa.
Bước 4: Trút nước ra khỏi đậu, phần nước bạn bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong 3 – 5 ngày nhé.
Thành phẩm
Uống nước đậu đen duy trì trong thời gian dài sẽ mang đến kết quả tích cực đáng bất ngờ đấy. Với nguyên liệu vừa dễ kiếm vừa dễ làm ngại gì không thử nào.
Tuy nước đậu đen rang mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho người uống, tuy nhiên việc lạm dụng quá mức sẽ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ bạn.
- Cụ thể, bạn không nên thay nước uống bằng nước đậu đen luôn được, điều này sẽ làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thu các chất trong cơ thể bạn.
- Đối với những người mắc bệnh viêm đại tràng, người tùy vị hư, người đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kémkhông dùng đậu đen. Đối với người khỏe mạnh không có bệnh lý như đã kể trên, ngày uống một ly là đủ. Trẻ nhỏ dưới một tuổi không nên sử dụng nước đậu đen.
- Chất phytate trong nước đậu đen sẽ làm cho khả năng hấp thụ sắt, kẽm, canxi trong thực phẩm khác bị giảm đi. Vì vậy, không sử dụng nước đậu đen khi ăn thực phẩm có chứa nhiều loại khoáng chất này, cách nhau ít nhất là 4 tiếng.
Nguồn tham khảo và tổng hợp tại: Hellobacsi – Công dụng của nước đậu rang
Xem thêm:
- 8 cách làm nước ép trái cây giảm cân thơm ngon, nhanh chóng, đẹp da
- 8 cách nấu ăn bằng lò vi sóng đơn giản nhanh chóng
- Cách làm sạch sáng bóng nồi chảo đơn giản, nhanh chóng nhất
[ux_custom_products cat=”” products=”” columns=”4″ title=”Tham khảo một số sản phẩm bán chạy tại Nanicook“]