Cách Làm Nước Lẩu – Món ngon hấp dẫn cho ngày se lạnh

Xin chào mọi người!
Trong video hôm nay, tôi sẽ chia sẻ công thức để nấu món Bún Thái thơm ngon. Món này rất dễ nấu. Với thời tiết lạnh giá như hiện nay, một tô Bún Thái chắc chắn là hoàn hảo. Nước lẩu vừa chua, vừa ngọt và hơi cay. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tuỳ theo sở thích. Ngoài ra, chúng ta cũng có hải sản như tôm, mực và bánh mì que nữa. Vậy thì chúng ta còn chờ gì nữa? Cùng bắt đầu thôi!

Cách Làm Nước Lẩu
Cách Làm Nước Lẩu

Chuẩn bị nước lẩu

Để có nước lẩu ngọt ngào, chúng ta sẽ luộc xương.

Cho vào nồi lớn 2 lít nước. Với 1kg xương, chúng ta cần 2 lít nước. Cũng thêm 6gr muối, tương đương khoảng 2 muỗng cà phê muối. Đun nước cho đến khi sôi sùng sục. Sau đó, cho xương vào nồi và khuấy đều. Chờ nước sôi một lần nữa rồi tắt bếp.

Sau khi luộc xong, vớt xương ra và rửa sạch. Bạn có thể rửa từ 1 đến 2 lần. Sau khi rửa, để xương ráo nước hoặc lau khô bằng khăn giấy.

Bây giờ, chúng ta sẽ nấu nước lẩu từ xương.

Cho vào nồi lớn 2 lít nước. Tiếp theo, thêm 2 củ hành tây cỡ trung, mỗi củ nặng khoảng 120gr. Đun nước cho đến khi xuất hiện bọt nhỏ. Tiếp theo, cho xương vào nồi. Hãy chờ nước sôi sùng sục và hớt bọt ra. Đậy nồi lại và đun lửa nhỏ. Đun xương trong vòng 60 phút. Sau khi xương đã luộc chín, bạn sẽ có một nước lẩu thơm ngon và trong suốt.

Chuẩn bị hải sản

Bên cạnh xương, chúng ta cũng cần hải sản để làm nước lẩu thêm phần ngon miệng. Bạn có thể dùng mực, tôm hoặc bánh mì que. Để tăng hương vị ngọt cho nước lẩu, nên dùng tôm còn vỏ và đầu.

Một số gia vị cần chuẩn bị

  • Gừng: 10gr
  • Riềng: 15gr
  • Tỏi: 20gr
  • Hành tím: 40gr
  • Lá chanh: 10 lá
  • Sả: 80gr (khoảng 4 cây)
  • Me: 50gr
  • Nước dừa: 100ml
  • Gia vị khác: muối, đường, bột gà

Thêm hương vị

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Thêm 2 tép tỏi đã giã nhuyễn vào dầu để tăng mùi thơm. Khi tỏi thơm, hạ lửa xuống vừa và cho vào nồi 50gr nước màu cà chua. Khi dầu bắt đầu chuyển thành màu vàng, tiếp tục cho nước lẩu vào nồi thông qua cái chảo lọc.

Thêm các loại gia vị đã chuẩn bị vào nồi (hành tím, lá chanh, sả, gừng và tỏi). Khuấy đều. Để làm nồi lẩu thêm thú vị, tôi dùng 25gr mắm ruốc tôm.

Thêm nước me đã lọc vào nồi. Lọc me thật kỹ để tránh hiện tượng hạt me trong nước lẩu.

Nêm gia vị

Thêm 12gr muối, 15gr đường, 8gr bột gà vào nồi. Khuấy đều cho đến khi gia vị hoàn toàn tan chảy. Đợi nước lẩu sôi lại trước khi cho hải sản vào nồi để chúng chín.

Món Bún Thái

Tôm và mực đã chín, ta lại tiếp tục nêm gia vị cho nồi lẩu một lần nữa.

Cho 2gr muối, 2 muỗng cà phê đường, 8gr bột nêm vào nồi. Khuấy đều. Khi nước sôi, bỏ bún, tôm, mực và bánh mì que vào nồi lẩu để chúng thêm mùi và vị từ nước lẩu.

Khi tô bún đã hoàn chỉnh, trang trí lên một lớp rau muống, giá và các loại gia vị như hành lá và mù tạt.

Với nước mắm trộn, trộn 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng cà phê mắm ruốc. Khi ăn bún, bạn có thể tẩm nước mắm trộn và chấm hải sản.

Hy vọng bạn sẽ thành công trong việc nấu món Bún Thái này cho gia đình và bạn bè. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại gửi tin nhắn cho tôi. Cảm ơn rất nhiều vì đã xem video.

Cách Làm Nước Lẩu – Món ngon hấp dẫn cho ngày se lạnh

Viết một bình luận