Xin chào các bạn yêu thích nấu ăn đơn giản tại kênh Nanicook! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một món ngon truyền thống của Việt Nam – Bún Riêu Cua đồng. Món ăn này mang đậm hương vị độc đáo của cua tươi thêm sự bổ dưỡng từ những nguyên liệu tươi ngon khác. Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg Cua xay sẵn.
- 600gr Xương ống heo.
- 200gr Thịt nạc vai xay.
- 100gr Tôm tươi.
- Gạch tôm (Nếu không có gạch, có thể thay bằng tôm).
- 2 quả Trứng.
- 3 miếng Đậu hủ.
- 600gr Cà chua.
- 30gr Hành tím.
- Hành lá.
- Tỏi.
Cách làm Bún Riêu Cua đồng
- Ngâm cua xay trong 1 lít nước lọc pha với 1/2 muỗng canh muối trong 20 phút để cua thêm thơm và đậm đà.
- Nấu nước hầm xương heo trong 3 lít nước lọc. Sau khi đun sôi, rửa sạch xương bằng nước để loại bỏ bọt.
- Thêm 1 củ hành tây vào nước hầm, vớt bọt cho nước trong.
- Đun nước hầm xương heo khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: hành tím, tỏi, cà chua, múi cau, hành lá, gốc hành và đậu hủ đã được sơ chế.
- Lọc nước của cua và khuấy đều. Thêm nước lọc vào để có đủ nước.
- Bỏ bớt phần vỏ cua và chỉ giữ lại nước và thịt cua.
- Đun sôi nước cua, giảm lửa riu riu, vớt thịt cua ra và xay nhuyễn.
- Hấp trứng đã xay nhuyễn trong giấy bạc trong khoảng 30 phút.
- Trang trí món ăn bằng hành tỏi phi, xào gạch tôm và cà chua.
- Nấu nước dùng từ phần còn lại của cua, thêm thịt nạc vai, tôm tươi, đầu hành lá, hành tỏi băm, hạt nêm, đường, nước mắm và nước lọc.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, sắp xếp Bún Riêu Cua đồng trên đĩa, kết hợp với đậu hủ chiên, bún tươi, chả cây và rau muống luộc.
- Chan nước dùng vào đĩa và thưởng thức.
Với công thức này, bạn đã có thể thưởng thức một tô Bún Riêu Cua đồng thật ngon lành. Hương vị đậm đà của chả cua tôm thịt kết hợp cùng nước dùng thơm ngon sẽ chinh phục vị giác của bạn!
Nếu bạn muốn xem cách làm chi tiết, hãy ghé qua đây để xem video hướng dẫn chi tiết từ Nanicook. Đừng quên Like và Đăng ký kênh để cập nhật những video hấp dẫn khác nhé!
Tận hưởng món Bún Riêu Cua đồng thơm ngon cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
Ảnh: (đường dẫn ảnh)