Bánh canh tôm thịt bằm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Với hương vị đậm đà, bánh canh không chỉ làm say lòng những tín đồ ẩm thực mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn hàng ngày. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu bánh canh tôm thịt bằm ngon như một đầu bếp chuyên nghiệp.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 50g bột năng hoặc bột mì
- 200g bột gạo
- 1 muỗng canh giấm gạo (hoặc nước chanh)
- Muối, đường
- Tôm, thịt bằm
- Hành, tỏi, lá dứa
- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm
Cách nấu bánh canh tôm thịt bằm
-
Chuẩn bị bột: Trộn đều bột năng hoặc bột mì với muối và giấm gạo. Để khử mùi hôi của bột, có thể sử dụng giấm gạo hoặc nước chanh. Trộn đều bột và để nở trong vòng 15 phút.
-
Chuẩn bị tôm và thịt: Bỏ lớp vỏ của tôm và lột vỏ thịt rồi cắt thành những miếng nhỏ. Cho thêm hành, tỏi, hạt nêm và tiêu vào thịt bằm và trộn đều.
-
Làm bánh canh: Dùng bột năng hoặc bột gạo để lấy từng chút bột và cán mỏng thành những miếng bánh. Cắt bánh thành các hình vuông nhỏ và cho vào nước sôi.
-
Xào tôm và thịt: Xào tôm và thịt với dầu ăn, hành và tỏi cho thơm. Khi tôm và thịt chín vàng, cho bánh canh vào xào thêm để bánh thấm gia vị và có màu đẹp hơn.
-
Nấu nước cốt dừa: Dùng 400g dừa để lấy nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào nồi và đun sôi. Thêm một ít đường và bột ngọt để tăng hương vị. Sau khi nước cốt dừa chín, thêm tôm và thịt đã xào vào nồi.
-
Hoàn thiện món ăn: Khi bánh canh đã chín, lấy ra và thả vào tô nước cốt dừa. Trang trí bánh canh bằng hành và ngò thơm. Món bánh canh tôm thịt bằm sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn.
Đây là cách nấu bánh canh tôm thịt bằm một cách đơn giản và dễ dàng. Hãy thử làm món ăn này tại nhà để thưởng thức hương vị đặc biệt của bánh canh. Hy vọng rằng các bạn sẽ thích và thường xuyên trổ tài nấu nướng tại gia.