Chào mừng các bạn đến với căn bếp của Sukie! Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món Bánh Flan caramel – món bánh được yêu thích với hương vị thơm ngon và béo ngậy. Cùng mình khám phá cách làm món bánh này, đảm bảo bạn có thể làm thành công nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món Bánh Flan caramel này, các bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 350ml sữa tươi
- 120g sữa đặc có đường
- 3 quả trứng
- Tinh chất Vani
Lưu ý: Các bạn có thể thay thế sữa tươi và sữa đặc bằng sữa tươi toàn phần (380ml sữa tươi và 40g đường). Nếu muốn bánh thêm béo ngậy, có thể thay một phần sữa tươi bằng kem tươi.
Làm nước đường caramel
Để làm nước đường caramel, các bạn chuẩn bị:
- 80g đường
- 45ml nước
Đổ đường vào nồi, sau đó cho 45ml nước vào. Đun ở lửa vừa mà không cần khuấy đảo. Khi đường đã đạt màu cánh gián và đường đã tan hoàn toàn, ta nhanh tay đổ nước đường vào các khuôn.
Làm phần flan
Sau khi làm nước đường caramel, tiếp theo chúng ta sẽ làm phần flan:
- Cho trứng vào bát và đánh tan nhẹ.
- Đun sữa đặc và sữa tươi cho ấm, không để sôi.
- Đổ sữa vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều.
- Thêm tinh chất Vani vào và lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các bọt khí còn sót lại và làm bánh mịn hơn.
- Đổ phần sữa trứng vào các cốc caramel đã chuẩn bị.
Phương pháp nướng và hấp bánh
Sau khi đã đổ phần sữa trứng vào các cốc caramel, chúng ta có thể lựa chọn cách nướng hoặc hấp bánh Flan.
Cách nướng bánh:
- Đặt các cốc vào khay và đổ nước nóng đầy khay.
- Nướng ở nhiệt độ 150-160°C trong khoảng 40 phút (tuỳ thuộc vào kích cỡ cốc caramel).
- Lưu ý giảm nhiệt độ nếu lò nhà bạn nhiệt độ cao hơn, để tránh bánh bị rỗ.
Cách hấp bánh:
- Xếp các cốc caramel vào xửng.
- Hấp bánh ở nhiệt độ dưới mức nhiệt độ sôi, khoảng 80-90°C.
- Hấp trong vòng 15-20 phút (tuỳ thuộc vào kích cỡ cốc caramel).
- Kiểm tra bánh sau 15 phút để xem đã chín chưa.
Thưởng thức món Bánh Flan
Sau khi bánh đã chín và nguội, bạn có thể thưởng thức món Bánh Flan ngon lành. Món bánh có một lớp caramel đặc vừa phải, phần flan mềm mịn với hương vani thơm ngọt. Bạn có thể thêm một chút nước đường caramel để tăng thêm hương vị cho bánh.
Hy vọng với công thức và hướng dẫn của mình, bạn sẽ có thể làm món Bánh Flan caramel tuyệt ngon này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thật ngon miệng!
Note: Đây là phiên bản Việt hóa của bài viết “Cách Nấu Bánh Flan” từ trang web https://nanicook.com