Cách Nấu Bún Dọc Mùng – Hãy Khám Phá Hương Vị Độc Đáo Của Mì Ngon Này tại Hà Nội

Tôi đang đói lạnh, mọi người ơi.
Có ai đoán được tôi đang ở đâu không?
Không phải Đà Lạt. Đây là Hà Nội.
Thời tiết lạnh buốt. Những ngày cuối năm, lạnh quá đi thôi.
Tôi đang tìm một tô mì nóng hổi.
Một số người hâm mộ đã gợi ý một quán mì “chửi thề”…
ở số 41, phố Ngô Sỹ Liên.
Nhưng tôi chưa thấy bất kỳ ai chửi thề cả.
Có lẽ nếu chửi thề sẽ làm tôi nóng hơn chăng?
Lạnh quá đi mà.
Quả thực hấp dẫn.
Ở đây chỉ có mì dọc mùng thôi.
Không phải mì cua.
Mì dọc mùng.
Nhìn vào tô ớt kia thôi mà đã thấy không thể cưỡng lại được rồi.
Đây là cho “đức Mãnh”, nghĩa là tô của tôi rồi.
Nhưng tôi thấy mọi người đặt tên tô táo bạo quá.

  • Đây có phải nước tương không, chị?
  • Đúng vậy.
    Nước tương.
    Nước tương, chứ không phải nước mắm sao?
    Mì dọc mùng dùng nước tương à?
    Nước tương này có tỏi và hành phi, phải không?
    Thực ra tôi không biết mì dọc mùng là gì.
    Dường như đó là một loại mì với húng quế.
    6 tô cho “đức Mãnh”.
    “Đức Mãnh”?
    À, “đức Mãnh”?
    Đã làm xong tô “đức Mãnh”.
    “Đức Mãnh”. Đây là tô của tôi, mọi người ạ.
    Chị gọi tôi là “đức Mãnh”.
    Trông hấp dẫn quá đi.
    Cho tôi cho xem nồi nước dùng thử xem.
    Đây là mì dọc mùng.
    Ở miền Nam, mì dọc mùng còn được gọi là húng quế.
    Bây giờ là 12:20 trưa.
    Quán đông đúc quá.
    Đội của tôi ở trên.
    Mọi người đều ở trên à?
    Đúng vậy, ở trên.
    Chúng ta có gọi 6 tô không?
    Bây giờ, chúng tôi…
    Cho tôi ướp thịt và giò chả thôi.
    Hoặc thịt nướng và giò chả.
    Tô trông thật tuyệt vời.
    Ồ, chào bạn.
    Dạ?
    Hôm nay tôi có một công việc phải làm nên…
    tôi tới đây để ăn trưa.
    Hấp dẫn quá đi.
    Cái cầu thang này.
    Nó rất… “to”…
    nên chỉ có một người đi được mỗi lần.
    Khi ai đó đi xuống, người dưới phải đợi.
    Cầu thang rất hẹp.
    Ở đây mở cửa từ 11 giờ sáng đến 7 giờ tối.
    Ở đây hơi tối quá.
    Cường có vừa khít không?
    Tôi vừa vừa thôi.
    Xin chào, quý bà quý ông.
    Tô nào là của tôi?
    Dùng tô to nhất này thôi…
    Có phải mọi tô đều giống nhau không?
    Đều giống nhau.
    Tất cả đều giống nhau à?
    Nhìn cái bát ớt thật tuyệt vời.
    Có lẽ sẽ tốt hơn nếu có một số ớt lớn.
    Thật tuyệt vời.
    Thịt nướng và giò chả.
    Đây chắc chắn là một tô đầy đủ, toàn diện phải không?
    Nó không có vị chua.
    Nó chỉ có chút vị giống mì cua.
    Nhưng không có cua.
    Nó nấu từ nước dùng xương.
    Ở miền Bắc, mì dọc mùng được gọi là húng quế.
    Nước mì này trông giống tỏi.
    Tôi nghĩ rằng nó sẽ có vị chua, nhưng không phải.
    Nước ớt của miền Bắc rất ngon.
    Nếu có thêm chút vị chua thì tốt hơn.
    Nếu không sẽ quá ngọt.
    Cho tôi thêm chút nước tương vào.
    Nước tương và nước ớt này trông rất khác biệt.
    Cho tôi thử nó.
    Nước tương ớt tỏi này giống với…
    những cái mì chúng ta từng dùng trước đây.
    Mì của người Hàn Quốc à?
    Không phải người Hàn.
    Mì của những người bán hàng rong đó.
    Mì xào trước cổng trường.
    Nước tương này giống với đó.
    Mì xào?
    Vâng, giống mì xào.
    Nó có chút vị chua và ngọt, vì có tỏi.
    Thời gần đây, các món ăn có thịt rất đắt.
    Tôi muốn biết tô này bao nhiêu tiền.
    Một giò chả là 55.000 đồng.
    Chao ôi.
    Chao ôi, một giò chả…
    Chúng đắt vì thịt ngày nay đang đắt lắm.
    Chanh làm cho nó ngon hơn.
    Tô này chắc khoảng 60-70.000 đồng.
    Mì “chửi thề”, nhưng tôi không thấy ai chửi thề cả.
    Chị chỉ chửi thề nếu bạn chọc giận chị à?
    Quán này khá nổi tiếng, mọi người ơi…
    Nổi tiếng với mì “chửi thề”.
    Người ta bán mì dọc mùng ở số 41, phố Ngô Sỹ Liên.
    Nhưng khi tôi đến, chị không chửi thề chút nào.
    Chị chỉ gọi tôi là…
    “Đức Mãnh”.
    “Vua thu âm”.
    Phải không?
    “Đức Mãnh”.
    “Đức Mãnh”. “Đức Mãnh”.
    Chị gọi tôi là “Đức Mãnh”.
    Thật tuyệt vời.
    Không hề khó khiến chị chửi thề chút nào.
    Khi bạn than phiền về giá hóa đơn, chỉ cần hỏi tại sao nó đắt thế…
    chị sẽ chửi thề thôi chắc chắn.
    Một cách tốt để khiến chị phát điên.
    Nếu tôi dám làm điều đó, chị chắc chắn sẽ ngâm tôi trong nồi nước dùng.
    Mì dọc mùng, rất kỳ lạ.
    Mì dọc mùng.
    Bạn có nghe những tiếng lầm bầm từ những bàn bên cạnh không?
    Đó là không khí ở miền Bắc đấy.
    Giờ qua lạnh, chúng ta ở miền Nam ít nói chuyện khi lạnh.
    Ở đây, họ vẫn lầm bầm khi trời lạnh.
    Điều đó giúp ôn hòa không khí.
    Giò chả rất mềm, rất mỡ.
    Tôi thật sự hạnh phúc.
    Tôi tưởng không có fan ở miền Bắc.
    Nhưng hóa ra tôi có rất nhiều fan ở Hà Nội…
    người xem kênh của tôi.
    Thật sự hạnh phúc.
    Mặc dù đã cho thêm chanh…
    nước mì, nước ớt và nước tương…
    nó vẫn thơm lừng…
    Nó vẫn giữ được hương vị tinh tế của mì.
    Mì dọc mùng.
    Nó được nấu với dứa.
    Họ nấu mì này với dứa và húng quế.
    Họ nấu mì này với cà chua.
    Tôi nghĩ rằng nó có mắm cua, nhưng không có.
    Không có mắm cua.
    Đây là nhà hàng mì “chửi thề” huyền thoại.
    Ở đây họ phục vụ mì dọc mùng.
    Bạn có thể chọn tô tổng hợp…
    hoặc tô với xương lợn hoặc lưỡi heo…
    hoặc thịt và giò chả. Tùy bạn chọn.
    Họ mở cửa từ 11 giờ sáng đến 7 giờ tối.
    Từ 11 giờ sáng đến 7 giờ tối.
    Hãy nhớ đó.
    Hãy thử khi bạn đến Hà Nội.
    Nếu bạn muốn vui, hãy cố gắng chọc giận chủ quán.
    Chị trông giận dữ lắm, nên tôi không dám.
    Dù sao, mì dọc mùng có hương vị rất kỳ lạ.
    Đối với người miền Nam, mì dọc mùng có thể có hương vị rất kỳ lạ.
    Nó khác xa với mì cua và húng quế của chúng ta.
    Hương vị của nó rất khác biệt.
    Chào tạm biệt, mọi người.
    Chúng tôi đã đến Hà Nội trong thời tiết lạnh này.
    Điều này quá không ngờ.
    Không thể chịu đựng nổi.
    Quý bà quý ông, bây giờ bạn có thể chuyển sang kênh của Khuong Dua.
    Một chiếc sườn nạc.
    Bạn nghĩ sao?
    Nó ngon quá.
    Một tô là 50.000 đồng. 6 tô là 300.000 đồng.
    Ồ, 50.000 đồng?
    Vâng.
    Tổng cộng 300.000 đồng.
    Rất rẻ.
    Rất rẻ.
    Một tô to như thế chỉ 50.000 đồng.
    Không đắt chút nào.
    Tôi vẫn còn tò mò muốn xem chị ấy chửi thề.
    Tôi thật độc ác.
    Giống như khi tôi đến nhà hàng của ông Nam Đáng Ghét…
    Tôi đợi xem ông ta chửi thề, nhưng ông không chửi.
    Thật buồn.
    Ok, “đức Mãnh” đang ra đi.
Cách Nấu Bún Dọc Mùng – Hãy Khám Phá Hương Vị Độc Đáo Của Mì Ngon Này tại Hà Nội

Viết một bình luận