Bún ốc sườn là một món ăn truyền thống đậm đà của Việt Nam. Hương vị độc đáo của món ăn này đã thu hút rất nhiều người yêu thích ẩm thực. Nếu bạn là người mới và muốn thử nấu món này tại nhà, dưới đây là cách nấu bún ốc sườn đơn giản và dễ dàng.
Nguyên liệu
- 2 pounds ốc, đã làm sạch và khô
- 1 – 2 pounds bún riêu cua
- Dấm bỗng
- 1 – 2 muỗng cay
- Mắm tôm
- Rau: xà lách, cuống chuối non, húng quế tím, hành lá, cà chua
Cách làm
- Đun sôi ốc với lá chanh.
- Trong lúc ốc đang được đun, bạn hãy thái cà chua.
- Khi ốc đã chín, chuyển ốc vào một tô lớn và để nước luộc ốc nguội.
- Thái hành lá, tách phần trắng và xanh ra.
- Rán phần trắng của hành lá với dầu ăn.
- Thêm quả cay.
- Tách ốc ra khỏi vỏ.
- Thái một nửa củ hành tím.
- Rán hành tím với dầu ăn.
- Thêm ốc vào.
- Thêm muối và kêu đều.
- Kêu trong 1 phút, sau đó chuyển vào một tô.
- Rán cà chua với dầu ăn.
- Thêm nước dùng giò heo.
- Thêm nước dùng ốc.
- Thái rau trong lúc nước dùng đang sôi.
- Thái xà lách.
- Thái húng quế tím.
- Thái hành lá.
- Thêm muối.
- Khi nước dùng bắt đầu sôi, thêm cà chua.
- Đậy nắp, đợi cho đến khi nước dùng sôi lại.
- Thêm dấm bỗng.
- Chia bún riêu cua ra các tô lớn, thêm ốc đã nấu và rắc rau đã thái lên trên.
- Rót nước dùng lên trên.
- Nêm mắm tôm, cay và chanh nếu cần.
- Ăn kèm với rau đã thái: xà lách, cuống chuối non, húng quế tím.
Đó là cách nấu bún ốc sườn đơn giản cho người mới. Hãy thử và tận hưởng hương vị truyền thống của món ăn này tại nhà cùng gia đình và bạn bè. Chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị và đáng nhớ!