Chào mừng đến với Nanicook – nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới.
Hôm nay chúng ta sẽ khám phá một món ăn ngon lành, dân dã và đậm đà hương vị – Canh cá nấu dọc mùng. Món canh này thật sự lý tưởng để thưởng thức trong những ngày mưa phùn.
Để nấu Canh cá dọc mùng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá trôi: Bạn có thể tự câu hoặc mua từ chợ, nhưng nhớ rửa sạch và bỏ mang trước khi sử dụng.
- Dọc mùng: Lá dọc mùng cần được tước vỏ và bỏ đi, lát mỏng.
- Muối, mắm, bột ngọt và bột canh: Sử dụng để gia vị cho món canh.
- Rau thơm: Bao gồm ngò gai, hành lá, ớt và thì là.
Tiếp theo, chúng ta bắt đầu nấu món ăn thú vị này:
Bước 1: Chuẩn bị dọc mùng
- Thái dọc mùng thành từng lát và trải lên chảo nước sạch.
- Bạn cần bỏ muối vào và bóp đều dọc mùng để làm mềm lá.
- Lưu ý: Dọc mùng có thể gây ngứa nếu không xử lý đúng cách, vì vậy hãy chắc chắn bóp cho lá dọc mùng mềm ra nước và rửa sạch sau đó.
Bước 2: Chiên cá
- Rán cá trong chảo có dầu sôi để tránh cá bị dính.
- Khi nghe tiếng xèo xèo từ chảo, bạn đã biết cá đã chín. Cá rán nên có màu vàng và thơm ngon.
Bước 3: Nấu canh
- Phi hành tây cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín.
- Nêm gia vị vừa ăn và đổ khoảng 800ml-1 lít nước sạch.
- Nếu bạn có mẻ, hãy hòa 200ml nước sạch với 50g mẻ và đổ thẳng vào nồi canh. Đun sôi lên.
- Khi nước sôi, cho cá vào nồi và đun khoảng 10-15 phút để cá ngấm gia vị.
- Tiếp theo, thêm dọc mùng đã bóp muối vào và đun thêm 5 phút nữa.
Bước 4: Thưởng thức
- Dùng nồi đất để múc canh cá ra và trang trí với rau thơm.
- Đừng quên bát nước chấm từ mắm tỏi ớt để thêm hương vị cho canh.
Canh Cá Dọc Mùng đã hoàn thành. Hãy thưởng thức món canh ngon tuyệt này cùng gia đình và bạn bè. Nếu bạn thích video này và món ăn, hãy để lại nhận xét và chia sẻ nó với mọi người để ủng hộ chúng tôi tạo ra những nội dung mới. Xin chân thành cảm ơn và hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo trên Nanicook.