Xin chào anh chị em và các bạn yêu thích ẩm thực! Hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu cháo đậu đen thơm ngon, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Cháo đậu đen không chỉ là một món ăn bình dân, mà còn là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g đậu đen, đã rửa sạch và ngâm qua đêm.
- 100g gạo.
- 1 muỗng canh nếp (nếu sử dụng gạo dẻo thì không cần thêm nếp).
- Lá dứa (lá nếp thơm) một ít.
- 1 lít nước.
- 200ml nước cốt dừa đậm đặc.
- 2 muỗng cà phê bột năng.
- Muối, đường và tiêu một ít.
Cách làm cháo đậu đen
- Rửa lại đậu đen và gạo thật sạch.
- Cho đậu đen, gạo và nếp vào nồi.
- Thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi.
- Khi nước sôi, thêm một ít lá dứa vào nồi để tạo hương thơm cho cháo.
- Nấu nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm, sau đó vớt bỏ lá dứa.
- Khi đậu đã chín và gạo nở, cho nước cốt dừa vào và nấu cho đến khi cháo đặc lại.
- Tắt bếp và để cháo nguội.
Cách làm củ cải muối kho
- Rửa sạch củ cải muối và thái thành những khúc vừa ăn.
- Rắc một ít muối lên củ cải và ủ trong khoảng 1-2 tiếng.
- Sau đó, rửa sạch củ cải muối và để ráo nước.
- Trong một chảo, thêm một ít dầu ăn và đun nóng.
- Cho tỏi băm và hành tím vào chảo và xào cho đến khi thơm.
- Tiếp theo, thêm củ cải muối đã ủ vào chảo và xào đều.
- Nêm thêm bột nêm, nước tương và đường theo khẩu vị, sau đó xào thêm một lát nữa.
- Nêm lại một chút muối và tiêu, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Sau khi cháo và củ cải muối đã hoàn thành, bạn có thể tiến hành dọn bày và thưởng thức món ăn. Đầu tiên, cho cháo vào chén, sau đó thêm nước cốt dừa và rắc một ít muối mè lên trên. Cháo đậu đen thơm ngon và béo ngậy kết hợp với củ cải muối kho nước tương sẽ tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình và người thân yêu!