Chè thập cẩm là một món tráng miệng ngon miệng và hấp dẫn với sự kết hợp đa dạng về màu sắc. Chè có chất bánh dai ngon béo kết hợp với nhân đậu xanh thơm ngon khiến cho món chè này trở nên độc đáo và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món chè ngon này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa quả bí đỏ
- 1 củ khoai lang
- 100g bột nếp
- 150g bột năng
- Lá dứa
- Nước dừa
- Đậu xanh
- Đường, muối theo khẩu vị
Cách thực hiện chè thập cẩm miền Bắc
- Chuẩn bị các nguyên liệu: Rửa sạch bí đỏ và khoai lang, sau đó cắt thành những lát vuông nhỏ. Luộc bí đỏ và khoai lang cho đến khi chín mềm, rồi vớt lên để ráo nước. Bí đỏ được chia làm hai phần, còn khoai lang thì nhuyễn mịn.
- Làm hỗn hợp bột: Trộn đều 100g bột nếp, 150g bột năng, nửa chén đường và chút muối. Nước cốt dừa cũng được thêm vào.
- Tạo hình nhân bánh xếp: Đậu xanh đã nấu chín hoặc hấp, nhồi thành các viên nhỏ và phủ bột năng. Lá dứa cắt thành sợi nhỏ và phủ bột năng. Bí đỏ cũng được nhồi và cắt thành sợi, rồi phủ bột năng. Khoai lang được cắt thành hình tròn và phủ bột năng.
- Luộc bánh xếp và nhân bánh: Cho các bánh xếp vào nồi nước sôi, khi bánh nổi lên mặt là đã chín. Vớt bánh lên và cho vào nước lạnh để giòn và không bị dính. Tiếp theo, luộc khoai lang và cũng vớt lên để giòn.
- Nấu nước chè: Cho nước và đường vào nồi, đun sôi cho đường tan. Sau đó, thêm hỗn hợp bột vào nước sôi và khuấy đều. Khi hỗn hợp nước lá dứa đã có màu sắc quyến rũ, cho bột vào nước và khuấy đều. Đậu xanh, bí đỏ, và khoai lang cũng được thêm vào nước chè.
- Nêm nếm và tắt bếp: Nếm lại nước chè, chỉnh sửa nếu cần. Khi các nguyên liệu đã chín mềm, tắt bếp. Nước cốt dừa cũng được thêm vào để làm tăng hương vị.
- Thưởng thức: Múc chè vào chén và thưởng thức cùng đậu phộng rang. Món chè thập cẩm sẽ hấp dẫn hơn khi hòa quyện với nước cốt dừa và có độ dai giòn thơm tự nhiên. Bánh xếp lá dứa có nhân đậu xanh cũng rất là ngon, khoai lang và bí đỏ mang đến độ dẻo và hương vị riêng biệt. Đặc biệt, chè thập cẩm không quá ngọt nên không gây ngán.
Chúc bạn thực hiện thành công món chè thập cẩm đậm đà và thưởng thức một bữa ăn ngon miệng. Đừng quên đăng ký kênh, like và chia sẻ các video để ủng hộ kênh của mình. Xin chào và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo!