Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Nếp Khô – Bí Quyết Để Chè Trôi Nước Mềm Dẻo

Chè trôi nước là một món tráng miệng truyền thống của người dân Việt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món chè trôi nước bằng bột nếp khô mà vẫn đảm bảo độ mềm dẻo. Cùng theo dõi các bước thực hiện dưới đây nhé!

Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Nếp Khô
Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Nếp Khô

Nguyên liệu

  • 400g bột nếp Thái (200g mỗi màu)
  • 100g đậu xanh (đã ngâm trước 2 tiếng và luộc mềm)
  • 70ml nước ép lá dứa
  • 400g đường thốt nốt (có thể thay bằng đường cát trắng)
  • Một ít muối
  • 50g đường cát trắng
  • Hành lá và gừng tươi để làm nhân

Cách làm

Chuẩn bị bột và nhân

  1. Trộn 100ml nước sôi vào 100g bột nếp Thái màu trắng. Trộn đều cho đến khi bột không còn dính vào tay. Đậy kín bột lại và để nghỉ trong khoảng 30 phút.
  2. Tiếp theo, trộn 100ml nước sôi vào 100g bột nếp Thái màu xanh lá dứa. Trộn đều cho đến khi bột không còn dính vào tay. Đậy kín bột lại và để nghỉ trong khoảng 30 phút.
  3. Trong một chảo, xào hành lá và gừng tươi với một muỗng canh dầu. Sau đó, thêm 70gr đậu xanh đã luộc và thêm đường và muối vào. Khuấy đều cho đến khi nhân của bạn khô lại và không bị dính chảo.

Tạo hình chè trôi nước

  1. Xe những viên bột màu trắng thành hình tròn và làm tương tự với bột màu xanh lá dứa. Đảm bảo nhân đậu ở giữa mỗi viên bột.
  2. Đun nước sôi trong một nồi. Sau đó, thả những viên bột trôi nước vào nồi và luộc cho đến khi chúng nổi lên.

Nấu nước đường và nước cốt dừa

  1. Trong một nồi khác, đun sôi 600ml nước lọc cùng với 400g đường thốt nốt, 3 lá dứa và 25g gừng tươi. Thêm một ít muối vào nồi.
  2. Đun sôi nước đường và đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Hoàn thành

  1. Múc những viên chè trôi nước đã luộc vào nước đường. Khuấy nhẹ để chè thấm đều hương vị.
  2. Bên cạnh đó, bạn có thể chuẩn bị một nồi nước cốt dừa bằng cách nấu sôi 200ml nước cốt dừa, 50g đường, 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột năng. Khuấy cho đến khi nước cốt dừa có độ sệt vừa.
  3. Múc chè trôi nước ra đĩa và thưởng thức kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang.

Đến đây, món chè trôi nước bằng bột nếp khô đã hoàn thành. Hãy thử làm món ăn này và chia sẻ cùng gia đình và bạn bè nhé!

Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Nếp Khô – Bí Quyết Để Chè Trôi Nước Mềm Dẻo

Viết một bình luận