Bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon trong mùa thu? Hãy thử làm món Cốm Xào – một món ăn truyền thống của Việt Nam dành cho mùa thu. Đây là một trong những công thức đơn giản nhất để nấu cốm xào tại nhà. Chúng ta chỉ cần khoảng 20 phút để hoàn thành món ăn này. Và đừng lo, bạn sẽ thành công nếu làm theo hướng dẫn này (trừ khi bạn nấu ở lửa cao, điều này sẽ làm cốm cháy).
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g cốm (có thể mua sẵn tại các cửa hàng chuyên bán đặc sản Việt Nam)
- 200ml nước dừa tươi
- 10 – 15g đường
- 35g dừa bào
Cách nấu cốm xào
- Đầu tiên, hâm nóng chảo và tan nửa lượng đường (khoảng 5 – 7g).
- Khi đường đã tan chảy, cho dừa bào vào chảo. Để lại một ít dừa bào để trang trí sau này. Lưu ý nấu ở lửa nhỏ.
- Thêm 10 – 15ml nước dừa tươi hoặc nước thường vào chảo. Tắt bếp.
- Chuyển cốm đã ngâm vào một đĩa và rót một ít nước dừa lên trên. Ngâm cốm trong nước dừa khoảng 5 – 10 phút cho đến khi cốm mềm hơn.
- Khi cốm dẻo hơn, xào cốm nhẹ nhàng.
- Tiếp theo, thêm đường còn lại vào cốm và xào ở lửa nhỏ.
- Sau đó, thêm nước dừa tươi và nấu ở lửa vừa để làm giảm đi nhanh chóng.
- Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục xào đều cho đến khi nước cạn và cốm hơi dính.
- Cuối cùng, thêm dừa đã hấp vào cốm và xào đều.
- Nếu thấy cốm khó khuấy, thêm từ từ nước dừa vào.
- Xong rồi! Cốm xào dẹp mềm mại, dai dai và có mùi vị dừa thơm ngon.
- Trình bày cốm xào trên một đĩa và trang trí bằng dừa bào đã để dành từ trước.
- Món cốm xào này thực sự hấp dẫn và thích hợp để làm cho con trẻ, gia đình và bạn bè thưởng thức.
- Nếu bạn có bất kỳ ý kiến nào về công thức cốm xào của Ha Ly, hãy để lại bình luận bên dưới!
Hãy cùng thử nấu món Cốm Xào này tại nhà và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
