Cách nấu ếch xào lá lốt thơm ngon

Ếch xào lá lốt là một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng mà bạn có thể thêm vào bữa cơm gia đình để tạo nên sự đổi vị và hứng thú mới. Món ếch xào lá lốt với sự kết hợp ngọt bùi của thịt ếch, mùi thơm của lá lốt và tía tô, cùng với hương vị đầy cuốn hút của sốt gia vị, sẽ chinh phục vị giác của bạn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay!

Cách Nấu ếch Om Chuối đậu
Cách Nấu ếch Om Chuối đậu

Nguyên liệu:

  • 600g thịt ếch
  • Lá lốt
  • Tía tô
  • Hành lá
  • Hành khô
  • Tỏi
  • Ớt
  • Gừng
  • Nước mắm
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu
  • Dầu hào
  • Muối
  • Giấm

Cách thực hiện:

  1. Sơ chế ếch: Trước tiên, để ếch sạch và không tanh, hãy hòa ếch với nước muối và giấm. Sau đó, xoa bóp đều cho ếch và để nó trong ít phút. Tiếp theo, cắt ếch thành từng miếng vừa ăn.

  2. Uốn gừng: Cạo sạch vỏ gừng và rửa sạch. Dập nhuyễn gừng và băm nhỏ. Sau đó, ướp ếch với gừng đã nhuyễn để tăng hương vị và ngăn thịt ếch bị tanh.

  3. Chuẩn bị nguyên liệu còn lại: Bóc vỏ hành khô và rửa sạch. Thái mỏng và băm nhỏ. Làm tương tự với tỏi. Thái nhỏ ớt. Rửa sạch và thái nhỏ lá lốt và tía tô.

  4. Chuẩn bị nước sốt: Trộn nước mắm, đường, hạt nêm, dầu hào và tiêu vào nhau. Khuấy đều cho các thành phần hòa quyện.

  5. Chiên ếch: Cho dầu ăn vào chảo và thêm bột bắp để tránh bắn dầu. Khi dầu đã sẵn sàng, chiên ếch đến khi mặt ếch đã vàng. Vớt từng miếng nhỏ ra trước, để phần da và miếng to chiên thêm.

  6. Xào sốt: Đổ 2 thìa dầu ăn vào chảo và cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho ếch vào xào với hành tỏi trong khoảng 2 phút để thịt ếch ngấm mùi thơm.

  7. Thêm nước sốt: Sau khi phi thơm, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và đun trong khoảng 3 phút để nước sốt thấm đều vào thịt ếch.

  8. Thêm lá lốt và tía tô: Cho lá lốt và tía tô thái nhỏ vào và đảo đều trong khoảng 30 giây. Tiếp theo, thêm hành lá và đảo thêm 10 giây nữa. Tắt bếp.

  9. Thưởng thức: Bày ra đĩa và trang trí món ăn. Mùi thơm của lá lốt và tía tô, vị ngọt ngon cùng hương vị gia vị đậm đà sẽ làm say lòng bạn.

Với món ăn ếch xào lá lốt này, bạn có thể thưởng thức miếng thịt ếch mềm ngọt thơm, gói gọn trong lớp da giòn bên ngoài. Bạn cũng có thể tận dụng da ếch để chiên giòn và thưởng thức. Món ăn này vừa ngon lành, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức. Hãy thử làm món ếch xào lá lốt này và tận hưởng những tràng cười và niềm vui bên gia đình!

Cách nấu ếch xào lá lốt thơm ngon

Viết một bình luận