Lagu chay là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc gia đình hoặc họp mặt bạn bè. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này thơm ngon hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau nấu một món lagu chay siêu ngon từ các loại rau, củ và đậu hạt.
Nguyên liệu
- 1 củ cà rốt.
- 2 củ khoai tây.
- 100g nấm rơm (hoặc loại nấm khác).
- 200g đậu Hà Lan (hoặc đậu gà).
- 170g cà chua.
- 1 củ hành tây.
- 200g bắp non.
- Một ít ngò.
Chuẩn bị
- Cà chua: Loại bỏ phần hạt và vỏ, xay nhuyễn.
- Hành tây: Băm nhỏ và phi cho thơm.
- Nấm rơm: Xào để giảm mùi hôi.
- Cà rốt và khoai tây: Rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn.
- Đậu Hà Lan: Rửa sơ qua.
- Chuẩn bị nguyên liệu xong, tiếp tục chế biến.
Cách chế biến
- Xào hành tây và nấm rơm: Trên một chảo nóng, cho dầu ăn vào và phi hành tây băm nhỏ cho thơm. Nếu không thích hành tây, bạn có thể thay thế bằng bơ. Sau đó, cũng trong chảo đó, xào nấm rơm cho tới khi nấm tái màu. Xào nhanh để giữ mùi thơm của nấm và giảm mùi hôi.
- Nấu nước dùng: Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho cà rốt và khoai tây vào. Đậy nắp nồi và nấu cho đến khi rau củ chín.
- Nêm nếm: Sau khi rau củ chín, nêm muối và đường vào nước dùng theo khẩu vị. Thêm ít ngò xắt nhỏ để món ăn thêm đẹp mắt và thơm ngon.
- Pha bột sánh dây: Pha bột sáng dây với nước lọc và cho vào nồi nước dùng để sánh mịn.
- Khi nước dùng sôi lại, tắt bếp và món lagu chay đã sẵn sàng. Trang trí bên trên với vài cọng ngò để thêm màu sắc và hương vị.
Một tô lagu chay đơn giản và thơm ngon đã hoàn thành. Món ăn này không chỉ đậm đà mà còn thanh đạm, không chứa quá nhiều dầu. Bạn có thể kèm bánh mì hoặc bún để thưởng thức. Nếu thích, bạn có thể tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!
Hãy đăng ký kênh để cùng Minh Thư khám phá thêm nhiều món ăn chay và thực dưỡng ngon lành khác!