Mì Quảng là một món ăn đậm đà hương vị ẩm thực của người miền Trung. Không chỉ được ưa chuộng tại miền Trung mà còn được các gia đình ở miền Nam và miền Bắc yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu mì Quảng đơn giản và ngon miệng.
Nguyên liệu
- Thịt ba rọi
- Tôm
- Mì Quảng
- Xương ống dừa
- Hành tím và tỏi
- Củ nén (tuỳ ý)
- Đậu phộng
Cách nấu mì Quảng ngon
1. Sơ chế thịt và tôm
- Trụng sơ thịt với nước sôi khoảng 2-3 phút để làm sạch.
- Trụng sơ xương để làm sạch xương và thịt.
- Lột vỏ tôm và băm nhuyễn.
2. Chuẩn bị nước dùng
- Hầm xương ống dừa kết hợp với hành tây để nước được thơm và ngọt hơn.
3. Sơ chế nguyên liệu khác
- Đập dập củ nén (tuỳ chọn).
- Cắt nhỏ hành tím và tỏi.
- Cắt thịt thành các lát vừa ăn.
- Ướp thịt với hành tím, tỏi, củ nén, gia vị và dầu điều, dầu hào, nước mắm trong khoảng 45 phút.
4. Xào thịt và tôm
- Phi hành tỏi với dầu, sau đó cho đậu phộng đã đập dập vào xào.
- Cho thịt hấp và thịt xào vào chung nồi nước dùng.
- Xào đều thịt và tôm khoảng 3 phút để thơm.
5. Nấu mì Quảng
- Cho nước dừa và trứng cút vào nồi.
- Thêm nước dùng đã chuẩn bị từ trước.
- Nêm thêm nước mắm để nước dùng thơm và đậm đà.
6. Thưởng thức
- Khi nước sôi, cho mì Quảng vào nồi và nấu khoảng 5 phút.
- Dùng bánh tráng và rau sống tươi kèm theo.
Mì Quảng với hương vị thơm ngon từ xương, tôm, đậu phộng kết hợp với các loại gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức mì Quảng với gia đình và bạn bè để trải nghiệm hương vị đặc trưng của miền Trung.