Cách Nấu Mì Quảng Tôm Thịt – Món ngon đậm đà của xứ Quảng

Mì Quảng, một món ăn truyền thống của xứ Quảng Nam, đã luôn giữ được vị ngon đặc trưng của vùng miền này. Đối với du khách, tô mì Quảng đơn giản mang trong đó một vị truyền thống đặc biệt.

Vị ngon của mì Quảng đến từ sự kết hợp hài hòa giữa tôm, thịt, củ nén, đậu phộng, bánh tráng và các loại rau thơm như húng lủi, cải con, quế nhỏ, bắp chuối… Bên cạnh đó, trái ớt xanh với hương vị cay nồng cũng làm cho tô mì Quảng thêm đậm đà.

Dù tôi đã rời xa Quảng Nam để sống ở Sài Gòn suốt hơn 20 năm, nhưng tôi vẫn mang theo vị ngọt ngào của món mì từ gánh mì bà Ánh.

Cách Nấu Mì Quảng Tôm Thịt
Cách Nấu Mì Quảng Tôm Thịt

Nguyên liệu

  • Củ nén
  • Hành tím
  • Dầu ăn
  • Tôm bạc tươi sống
  • Muối
  • Tiêu
  • Thịt heo
  • Đường
  • Ớt
  • Rau sống
  • Đậu phộng

Cách làm

  1. Bóc vỏ củ nén, rửa sạch và giã nhuyễn.
  2. Phi thơm củ nén để tạo vị riêng cho tô mì Quảng.
  3. Phi vàng hành tím với dầu ăn.
  4. Rim tôm bằng cách cho hành và củ nén phi cùng dầu ăn vào chảo.
  5. Ướp tôm với muối và tiêu.
  6. Xào tôm cho đỏ dưới lửa nhỏ trong khoảng 1 phút.
  7. Nấu tôm trong nước sôi để lấy nước ngọt từ tôm làm nước dùng mì Quảng.
  8. Rim thịt heo bằng cách phi hành và củ nén cùng với dầu ăn, sau đó ướp thịt với muối và tiêu.
  9. Nấu thịt heo trong nước sôi khoảng 20 phút để thịt mềm và thấm gia vị.
  10. Rang đậu phộng và xắt ớt để làm chén mắm ớt.
  11. Đun sôi nước tôm và nước thịt với trứng.
  12. Trộn tô mì và thêm gia vị, đậu phộng rang và ớt lên tô.
  13. Dùng kèm với các loại rau sống.

Món mì Quảng chuẩn vị truyền thống ngon nhất khi nước dùng sệt lại. Tô mì được trang trí với sợi mì tươi, một vài lát thịt heo và tôm. Điều này khiến cho người ăn không cảm thấy ngán.

Mì Quảng có vị ngon đậm đà và được nhấn mạnh bởi mùi vị tôm và trứng. Nước trứng nhuyễn và sệt trong tô mì khiến món ăn thêm hấp dẫn. Gia vị thích hợp được thêm vào để tăng thêm hương vị.

Hãy thử nấu Mì Quảng thật ngon và thưởng thức món ăn truyền thống này cùng gia đình. Chúc các bạn thành công!

Cách Nấu Mì Quảng Tôm Thịt – Món ngon đậm đà của xứ Quảng

Viết một bình luận