Chào cả nhà! Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu nui xương heo một cách đơn giản và ngon miệng chỉ trong 15-20 phút. Đây là một món ăn dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.
Nguyên liệu:
- 600g sườn già
- 300g nui ống
- 2 cải cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 nắm tôm khô
- 4 củ hành tím
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt
Cách chế biến:
- Gọt củ cải và cà rốt thật sạch.
- Lột vỏ và rửa sạch 4 củ hành, sau đó đập dập.
- Rửa sạch sườn già và cho vào nồi cơm điện. Bắt lửa trung bình, trừng qua nước sôi để nước nui trong và thịt thơm.
- Khi nước sôi bùng lên, đảo sườn và mang đi rửa sạch dưới vòi nước.
- Bắt nồi lên bếp, cho 4 củ hành tím và 1 muỗng canh muối vào nồi. Đảo đều trong khoảng 2 phút.
- Tiếp theo, cắt khúc cà rốt và củ cải, cho vào nồi và đảo đều.
- Đổ nước sôi vào nồi, ngập sườn, củ, và cho tôm khô đã ngâm nước ấm vào nồi để nước lèo ngọt đậm đà.
- Vớt bọt trên nồi để nước nui trong ngon.
- Khi nước sôi bùng lên, bê nồi sườn củ vào nồi cơm điện và bật chế độ hâm nóng.
- Khi nồi cơm điện sôi bùng, bật chế độ giữ ấm. Sau 2 giờ, sườn và củ cải sẽ mềm vừa ăn.
- Nước lèo thơm ngon, bạn có thể nêm thử sườn, củ cải và cà rốt cho chắc chắn.
- Nếu dùng món nui sườn này cho bữa trưa và tối, hãy mở nồi cơm để bay hơi trong 5 phút trước khi thưởng thức.
Cách luộc nui:
- Đổ nước sôi vào nồi, sao cho nước ngập hơn 2 lần nui.
- Đậy nắp và chờ sôi trong 2 phút, sau đó tắt bếp và để khoảng 20 phút.
- Sau đó, mang nồi nui ra và trút ra rổ để ráo nước.
- Nui đã nở, chín vừa, bạn có thể nêm thử để chắc chắn.
Món nui xương heo này rất thích hợp cho bữa sáng, nên bạn có thể lấy nồi sườn củ trong tủ lạnh ra vào buổi sáng. Đặt vào nồi cơm điện và chờ sôi. Khi nước sôi, cắt đầu hành và nêm chút đường phèn, tiêu, muối, bột ngọt cho vừa miệng. Đối với gia đình mình, chúng tôi không sử dụng bột ngọt nhiều, thay vào đó cho một chút đường phèn để nước lèo thêm thanh mà không ngọt quá.
Cuối cùng, mình xin chúc mừng mọi người có một ngày đầy năng lượng và thưởng thức món nui xương heo thơm ngon cùng gia đình!