Sup gà là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Với những công thức đơn giản dưới đây, bạn sẽ có thể nấu được một nồi sup gà ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 800g
- Xương gà: 500g
- Hành tím: 20g
- Cà rốt: 100g, cắt thành khối nhỏ
- Nấm hương tươi: 100g, ngâm nước và rửa sạch
- Nấm mèo: 20g, ngâm nước, rửa sạch và để khô
- Trứng cút luộc: số lượng tùy ý
- Bột ngọt: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Mì chính: 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Gia vị: tiêu đen, đường phèn, hành lá và ngò rí (tùy ý)
Cách làm:
- Đun sôi 1.5 lít nước, cho gà và xương gà vào luộc trong 5 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch.
- Đun sôi 2.5 lít nước khác, cho xương gà vào nấu khoảng 20-30 phút. Lấy xương gà ra và để nguội. Gắp thịt gà ra khỏi da và xương, để riêng thịt.
- Phi hành tím đã giã nhuyễn cho đến khi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt, nấm hương và thịt gà đã xé nhuyễn vào chảo, xào đều.
- Tiếp tục cho bột ngọt, muối, mì chính vào chảo và xào đều trong 2-3 phút. Sau đó, cho dầu mè vào và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào nồi nước sôi, vớt bọt ra. Đun với lửa vừa trong khoảng 15-20 phút.
- Trước khi tắt bếp, cho nấm mèo đã ngâm và rửa sạch vào nồi.
- Làm một hỗn hợp từ bột ngũ cốc, bột bắp và nước. Khuấy đều.
- Luộc trứng cút trong 5 phút, sau đó lắc để lột vỏ.
- Thêm hỗn hợp nấu nước dùng đã cô đặc hoặc bột ngọt và đường phèn vào nồi.
- Cho nấm mèo đã ngâm và trứng cút vào nồi. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm bột ngũ cốc hòa vào từ từ.
- Đánh trứng gà và thêm vào nồi. Khuấy đều.
- Trước khi tắt bếp, cho thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi. Gia vị theo khẩu vị của bạn.
- Chúc bạn thưởng thức bát sup gà thơm ngon.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể nấu được một nồi sup gà thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử ngay và khám phá hương vị tuyệt vời của món ăn này.