Chào mừng các bạn trở lại với kênh Ut Bay! Hôm nay, Ut sẽ chia sẻ cách nấu nước lèo hủ tiếu đơn giản và nhanh chóng để thưởng thức cùng gia đình trong bữa sáng. Đặc biệt, không cần dùng xương hay nước dùng (nước lèo) mà vẫn đảm bảo được hương vị ngọt ngon và đậm đà.
Nguyên liệu và cách nấu
Nguyên liệu:
- 200 gram thịt bằm
- Ủt ướp tiêu, bột nêm, bột ngọt và tí muối
- 400 gram thịt để cục luộc
- 2 củ cải sắn vừa để tạo hương vị ngọt cho nước
Cách nấu:
- Trộn đều thịt bằm với Ủt ướp tiêu, bột nêm, bột ngọt và muối, sau đó nắn thành viên tròn nhỏ.
- Luộc thịt cục ở giai đoạn trước.
- Cho 1/2 củ hành tây vào nồi.
- Ủt cho 1 muỗng canh hạt niêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đầy muối hạt.
- Ủt chần sơ huyết heo và luộc chín.
- Ủt cho 1 muỗng cà phê đường phèn.
- Ủt cho 1 ít tôm khô và 1/2 củ cải muối (xá bấu) để tạo hương vị ngon và hấp dẫn cho nước dùng.
Sau đó, Ủt để thịt bằm vào nấu trong nồi nước dùng trong 30 phút. Mời các bạn kích hoạt lửa nhỏ và Ủt thêm phi hành tím.
Tiếp theo, Ủt lấy phần tôm khô, củ cải và hành tây ra. Ủt chuẩn bị nồi nước sôi để chần giá hẹ và hủ tiếu cho nóng. Hủ tiếu khi mua về, Ủt rửa qua nước muối và vài nước lã để bớt chất chua. Nấu hủ tiếu bằng cách đem nước dùng vào và nấu.
Đến đây, nước lèo hủ tiếu đã sẵn sàng để thưởng thức.
Hẹn gặp lại các bạn trong video tiếp theo. Cảm ơn đã xem và hẹn gặp lại!