Món Ngon Từ Thịt Heo: Tai Heo Cuộn Ngâm Nước Mắm

Xin chào các bạn! Hôm nay mình muốn giới thiệu với các bạn một món ngon đó là “Tai heo cuộn ngâm nước mắm”. Tai heo ngâm nước mắm là một món ăn được nhiều người ưa thích vì có thể dùng để nhâm nhi với bạn bè hoặc trong bữa cơm gia đình. Đây là món ăn có hương vị đậm đà, hấp dẫn người ăn bởi vị mặn ngọt đặc biệt và độ sần sật của tai heo. Cách làm tai heo ngâm nước mắm không khó, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là có thể thực hiện được.

Cách Nấu Thịt Heo Ngon
Cách Nấu Thịt Heo Ngon

Nguyên liệu

  • 2 lỗ tai heo
  • 400ml nước mắm
  • 400g đường cát vàng (hoặc đường cát trắng)
  • Tiêu, tỏi, gừng, hành tây và ớt

Cách làm

  1. Chuẩn bị nước mắm ngâm: Trộn đường cát vàng (hoặc đường cát trắng) với nước mắm và nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan chảy. Nếu thích chua nhiều, có thể thêm giấm, và ngược lại, giảm đường theo khẩu vị của mình. Đun sôi và vớt bọt để làm sạch. Hạ lửa và để nước mắm nguội.

  2. Chuẩn bị tai heo: Rửa sạch và cạo sạch lông tai heo. Rửa qua với nước giấm muối để có tai heo sạch và không có mùi hôi. Chọn tai heo trắng và còn non để món ăn ngon hơn. Chỉ lấy phần bên ngoài của tai heo, không lấy phần thịt tai bên trong.

  3. Cuộn tai heo: Cuộn từ ngoài chót của tai vào bên trong và quấn lại thật chặt bằng dây chỉ. Sau khi cuộn xong, cột hai đầu chỉ để cố định và cắt bỏ phần chỉ thừa.

  4. Luộc tai heo: Cho nước và gia vị vào nồi lớn, sau đó đun sôi và cho tai heo vào luộc. Vớt bọt để làm sạch tai heo. Luộc khoảng 45 phút cho tai heo chín. Sau khi luộc, ngâm tai heo trong nước đá khoảng 10 phút để giúp tai heo giòn hơn.

  5. Ngâm tai heo: Xếp tai heo vào hũ thủy tinh cao hơn tai heo. Thêm tiêu, ớt, tỏi và tiêu hạt vào hũ. Sau đó, thêm nước mắm nguội vào để ngâm tai heo. Đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 2-3 ngày trong tủ lạnh. Trước khi ngâm, hũ phải được rửa sạch và trùng qua với nước sôi để tránh bị hư.

  6. Thưởng thức: Sau khi ngâm, cắt bỏ cọng chỉ và cắt tai heo thành lát mỏng. Món tai heo này có thể ăn kèm với cơm hoặc cuốn với rau sống và bánh tráng.

Món tai heo cuộn ngâm nước mắm sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Vị giòn sần sật của tai heo cùng với vị mặn ngọt và hương thơm của tỏi, tiêu và ớt tạo nên một hương vị đặc biệt. Bạn có thể bảo quản món này trong tủ lạnh khoảng 2-3 tuần nếu bảo quản đúng cách. Hãy thử làm món ngon này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận để chia sẻ cùng nhau. Cảm ơn các bạn đã đọc và đừng quên đăng ký kênh để ủng hộ mình!

Món Ngon Từ Thịt Heo: Tai Heo Cuộn Ngâm Nước Mắm

Viết một bình luận