Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc: Công Thức Ngon Đơn Giản Cho Người Mới

Thịt kho tàu, món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết, luôn thu hút sự quan tâm của mọi người. Với công thức dễ dàng và nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay nấu món thịt kho tàu ngon tuyệt ngay tại nhà. Hãy cùng Nanicook – Nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới, khám phá cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thơm ngon và độc đáo.

Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc
Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc

Chuẩn bị

  • 2kg 500g thịt ba chỉ
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh nước dấm
  • 1 lít nước
  • 2 củ hành tím
  • Tỏi
  • 1 đầu hành lá
  • 3 muỗng cà phê đường
  • 6 muỗng canh nước mắm ngon
  • 10 quả trứng
  • 4 muỗng canh đường mía (hoặc đường)

Cách nấu

Bước 1: Chuẩn bị thịt

  • Rửa thịt sạch với nước muối và nước dấm.
  • Cạo phần da của thịt, rửa lại một lần nữa để thịt trắng trẻo.
  • Đun sôi 1 lít nước, thêm 1 muỗng cà phê muối, đặt thịt vào để ướp trong vài phút.
  • Sau đó, đem thịt đi rửa lại và để ráo.

Bước 2: Chiên thịt

  • Dùng một cái chảo không dính, chiên thịt vừa rồi từ mặt tẩm khoảng 40 giây.
  • Tiếp tục chiên thịt từ mặt khác, chia thành 4 phần để khi kho thì thịt không bị rã ra.
  • Lấy con dao cắt thịt thành miếng dọc, sau đó cắt đều thành từng phần.

Bước 3: Ướp thịt

  • Giã nhuyễn hành tím, tỏi, đầu hành lá và đường thành một hỗn hợp nhuyễn.
  • Trộn ướp thịt với 6 muỗng canh nước mắm ngon và hỗn hợp đã giã nhuyễn trong khoảng 30 phút.
  • Luộc 10 quả trứng trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó lấy ra đặt trong thau nước đá để nguội.

Bước 4: Kho thịt

  • Đun nồi lửa nhỏ, cho đường vào nồi để tạo màu xanh.
  • Khi đường tan chảy, đổ nước sôi vào nồi.
  • Thêm phần gia vị, thịt đã ướp, và 10 quả trứng luộc.
  • Bật lửa ở mức độ trung bình nhỏ và kho thịt trong khoảng 30 phút.
  • Mỗi 30 phút, mở nắp ra và trở mặt thịt.

Sau một tiếng, món thịt kho tàu miền Bắc đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với củ kiệu, dưa cải muối hoặc dưa giá để có một bữa ăn ngon miệng. Đừng quên chuẩn bị một nồi cơm ấm hổi để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Đây là một công thức đơn giản nhưng thịt kho tàu miền Bắc luôn mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn. Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về cách nấu món thịt kho tàu miền Bắc và tạo thêm niềm vui cho bữa ăn gia đình.

Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc: Công Thức Ngon Đơn Giản Cho Người Mới

Viết một bình luận