Cách Nấu Xôi Cốm Dẹp: Bí quyết lấy màu đầy hấp dẫn

Xôi cốm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, mang trong mình hương vị ngọt ngào và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm xôi có màu đẹp và không bị khô cứng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể nấu xôi cốm dẹp với màu sắc tươi sáng và hương vị thơm ngon.

Cách Nấu Xôi Cốm Dẹp
Cách Nấu Xôi Cốm Dẹp

Lấy màu xanh lá cho xôi cốm

Để có được màu xanh lá đẹp cho xôi cốm mà không cần sử dụng lá dứa, chúng tôi sử dụng hai nguyên liệu chính là nghệ tươi và hoa đậu biếc. Phương pháp này không chỉ giúp bạn lấy màu cho xôi mà còn giữ được màu sắc tươi sáng sau khi nấu.

  • Đầu tiên, bạn nêm muối vào nước và ngâm nghệ tươi trong vòng 15 phút. Sau đó, lược bỏ bã nghệ và lấy nước màu.

  • Tiếp theo, bạn sử dụng hoa đậu biếc khô và ngâm vào nước nóng khoảng 10-15 phút cho đến khi có màu xanh đẹp. Nếu muốn màu đậm hơn, bạn có thể ngâm lâu hơn.

Nấu xôi cốm dẹp

Sau khi đã có nước màu từ nghệ tươi và hoa đậu biếc, bạn sẽ nấu xôi cốm dẹp theo cách sau:

  1. Rửa sạch nếp và để ráo nước.
  2. Nấu nước dừa tươi cho đến khi sôi, sau đó giảm nhỏ lửa.
  3. Cho nếp vào nồi nước dừa và hấp trong khoảng 25-30 phút. Trong quá trình hấp, bạn có thể thêm lá dứa để tăng hương thơm cho xôi.
  4. Sau khi nếp chín mềm, bạn trộn đều nếp với nước màu từ nghệ tươi và hoa đậu biếc để xôi có màu đẹp và hấp dẫn.

Với những bước trên, bạn đã có thể nấu xôi cốm dẹp với màu sắc tươi sáng và hương vị thơm ngon. Hãy thử và trổ tài nấu nướng để thưởng thức món xôi cốm đặc biệt này. Chúc bạn thành công và thực đơn của bạn luôn đa dạng và hấp dẫn!

Xin chào bạn trở lại với kênh Món Ngon Mẹ Nấu.

Cách Nấu Xôi Cốm Dẹp: Bí quyết lấy màu đầy hấp dẫn

Viết một bình luận