Cách Trộn Cốm Dẹp: Món bánh tét đặc trưng của vùng Trà Vinh

Nanicook xin chào các bạn đến với bài viết mới nhất của chúng tôi. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách trộn cốm dẹp – một món bánh tét đặc trưng của người miền Tây, đặc biệt là vùng đất Trà Vinh. Loại bánh tét này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương vị thơm ngon của nhân đậu xanh và dừa.

Cách Trộn Cốm Dẹp
Cách Trộn Cốm Dẹp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 155g đậu xanh
  • 1kg cốm dẹp (bạn có thể dùng cốm dẹp cắn hoặc cốm dẹp màu xanh)
  • 400g dừa nạo
  • 800ml nước cốt dừa
  • 250g đường
  • Muối vani và đường phụ gia
  • Đậu phộng rang

Cách trộn nhân

  1. Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu xanh và cho vào nồi nấu với một ít nước.
  2. Khi đậu đã sôi và có bọt, hớt bọt để nhân đậu mềm hơn.
  3. Với 1kg cốm dẹp, bạn có thể dùng cả cốm dẹp cắn và cốm dẹp màu xanh. Nếu bạn sử dụng cốm dẹp màu xanh, hãy sàng lọc để loại bỏ bụi bặm và các hạt đen.
  4. Đun nước cho cốm dẹp cạn lại và đổ ra khay.
  5. Tiếp theo, bạn sẽ trộn nhân. Cho đậu phộng rang và dừa vào chảo, sau đó thêm một ít đường và trộn đều.
  6. Cho nhân vào nồi đậu xanh và hầm nhỏ lửa cho đến khi nhân khô lại.
  7. Trộn đều và thêm nước cốt dừa. Hầm tiếp theo cho nhân nhão hơn và thêm bột năng để nhân kết dính.
  8. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng đã giã nhẹ vào nhân và trộn đều.

Cách trộn cốm dẹp

  1. Múc cốm dẹp trắng ra khay.
  2. Đánh đều nhân đậu xanh và nhân dừa, sau đó múc lên cốm dẹp.
  3. Cuộn cốm dẹp lại và dùng lá chuối để điều chỉnh hình dạng.
  4. Buộc bánh với dây lạt hoặc dây ni lông.
  5. Hấp bánh trong nồi nước sôi trong khoảng 15 phút.
  6. Sau khi bánh chín, thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt của bánh cốm dẹp. Đừng quên đăng ký kênh Nanicook để cập nhật nhiều công thức nấu ăn đơn giản và hấp dẫn hơn nhé!

Cách Trộn Cốm Dẹp: Món bánh tét đặc trưng của vùng Trà Vinh

Viết một bình luận