Bạn có biết rằng củ sắn là một loại củ dân giã quen thuộc trong chúng ta? Chúng có vị ngọt thanh thơm ngon, rất dễ tìm và lại rất rẻ. Củ sắn không chỉ được ưa thích khi ăn sống như một loại trái cây, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng cho bữa cơm thường ngày. Đặc biệt, mùa củ sắn thường rơi vào khoảng từ tháng 9 đến cuối năm. Vì vậy, hôm nay mình sẽ chia sẻ một món canh đơn giản từ củ sắn, rất dễ làm và lại ngon miệng cho bữa cơm chay hàng ngày.
Nguyên liệu:
- Củ sắn
- Củ cà rốt
- Một muỗng canh mỡ để nêm canh
- Một ít ngò rí để nêm cho nước canh thơm ngon hơn
Cách làm:
-
Sơ chế nguyên liệu: Lột bỏ vỏ củ sắn, rửa sạch và ngâm qua với nước muối. Tiếp theo, cắt củ sắn thành từng miếng vuông vừa ăn. Cà rốt được xắt thành từng khúc có độ dày khoảng nửa cm.
-
Xào củ sắn và cà rốt: Đổ dầu ăn vào chiếc nồi, sau đó cho cà rốt vào và xào trong khoảng một phút cho cà rốt tái màu. Tiếp theo, thêm củ sắn vào và xào thêm một chút cho đến khi củ sắn cảm thấy hơi trong trong.
-
Nấu canh: Đổ nước vào nồi và nấu khoảng 10 phút cho phần củ chín đều. Sau đó, kiểm tra thử rau củ đã chín hay chưa. Nếu đã chín, tắt bếp.
-
Nêm gia vị: Nêm nếm canh cho vừa khẩu vị của mình. Có thể dùng muối Hồng hoặc mỡ để nêm canh. Thêm ngò rí lên trên canh để tăng hương vị thơm ngon.
-
Thưởng thức: Múc canh ra tô và thưởng thức. Nước canh đậm đặc có thể chế biến thành nhiều món khác, hoặc có thể dùng như một nước dùng trong bữa cơm của mình.
Với cách nấu canh này, bạn có thể kết hợp củ sắn với nhiều loại rau củ khác nhau. Tuy nhiên, kết hợp với cà rốt sẽ cho ra một hương vị ngọt thanh đặc sắc và hấp dẫn.
Món canh củ sắn này đặc biệt rất thích hợp cho những người ăn chay. Nước canh được nấu đậm đà và ngọt ngào, cùng với rau củ tươi mát, sẽ làm bạn thực sự thích thú. Đừng quên nêm muối hoặc miso vào canh để tăng thêm hương vị bổ dưỡng. Hãy thử và thưởng thức món canh này ngay hôm nay!