Ngay khi những cơn gió lạnh bắt đầu thổi, hệ miễn dịch của chúng ta trở nên yếu hơn và virut cũng trở nên mạnh hơn, dễ gây bệnh. Vì vậy, để giữ mình ấm áp và khỏe mạnh trong thời tiết lạnh giá này, hãy thử làm món cháo gà đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- ¼ chén đậu xanh
- ½ chén hạt sen khô
- 1 chén gạo (1 chén gạo tương đương với ¾ chén gạo Mỹ)
- ¼ chén gạo nếp
- 2 ống sả
- 4 tép tỏi
- 2 ống hành tím
- 2 quả đùi gà
- Nước dừa tươi từ 1 quả dừa non
- Muối, tiêu, hành lá
Cách làm:
- Đêm trước, ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước lạnh qua đêm. Chúng ta có thể ngâm nhanh bằng cách cho đậu vào nước nóng trong vài giờ.
- Rửa sạch đậu xanh và hạt sen, ngâm trong nước lạnh qua đêm.
- Hôm sau, đun đậu xanh và hạt sen với nước ngâm.
- Bỏ phần trắng đắng trong hạt sen.
- Rửa sạch gạo và gạo nếp.
- Phi tỏi và hành tím.
- Hấp gà cho chín, thái nhỏ như hình.
- Nước dừa non, tiêu, muối, gạo, gạo nếp, đậu xanh, hạt sen, tỏi, hành tím và gà vào nồi hấp.
- Đặt nồi lên bếp và hấp trong khoảng 1 tiếng.
- Khi gà chín và gạo nở, trộn đều và nêm thêm gia vị nếu cần.
- Dùng khay hấp, tách lấy phần thịt gà rồi xé nhỏ.
- Trình bày cháo trong tô, trên cùng trang trí thêm hành lá và tiêu.
- Cháo gà đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Tóm lại
Cháo gà đậu xanh là một món ăn truyền thống ngon miệng và dễ dàng tiêu hóa, đặc biệt phù hợp cho những người mới nấu ăn. Hãy thử làm món cháo này vào những ngày đông giá lạnh để làm ấm cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!