Chè đậu đỏ Hạt Sen – Món ăn mát lạnh cho mùa hè

Xin chào mọi người, hôm nay Nanicook sẽ chia sẻ với các bạn công thức chè đậu đỏ hạt sen nước cốt dừa bột lọc – một món ăn dân gian thơm ngon và mát lạnh, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Chè đậu đỏ Hạt Sen
Chè đậu đỏ Hạt Sen

Nguyên liệu

  • 200g đậu đỏ
  • 1,5 lít nước
  • Muối
  • Đậu phộng rang
  • 150g bột năng
  • 50g đường
  • Nước sôi
  • Nước cốt dừa

Chuẩn bị đậu đỏ và bột lọc

  1. Ngâm đậu đỏ trong nước lạnh từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở mềm hơn.
  2. Lọc nước và nấu đậu với 1,5 lít nước và thêm muối. Nấu khoảng 20 phút cho đến khi đậu mềm.
  3. Rang đậu phộng và giã nhỏ để ăn kèm với chè.

Làm bột lọc

  1. Trộn đều 150g bột năng với 50g đường.
  2. Cho nước sôi vào từ từ và trộn đều. Khoảng 60-80ml nước là đủ.
  3. Nhào bột cho đến khi nó trở nên dẻo. Bột sẽ không đứt khi kéo ra và kéo vào.
  4. Lấy từng ít bột và bọc đậu phộng trong đó, tạo thành viên tròn. Bột lọc sẽ ngon hơn nếu làm như vậy.
  5. Dùng bột còn lại tạo thành viên nhỏ nhỏ giống trân châu.

Hoàn thành chè đậu đỏ hạt sen

  1. Cho bột lọc vào nồi nước sôi. Khuấy nhẹ để tránh bị dính vào nhau.
  2. Nấu khoảng 15 phút cho đến khi bột lọc trở thành trong.
  3. Thêm 1/2 thìa cà phê vani vào nồi và cho 500g đường vào tiếp. Nấu cho đường hoà quyện vào chè.
  4. Cuối cùng, thưởng thức chè đậu đỏ hạt sen mát lạnh với nước cốt dừa.

Hy vọng các bạn đã thích món chè đậu đỏ hạt sen này. Chuẩn bị ngay công thức này để thưởng thức với gia đình trong những ngày hè nóng bức nhé. Hãy đăng ký kênh của Nanicook để không bỏ lỡ những món ngon khác nhé. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!

Chè đậu đỏ Hạt Sen – Món ăn mát lạnh cho mùa hè

Viết một bình luận