Gân Bò Nấu Sốt Vang: Một Món Ăn Thơm Ngon Với Công Thức Đơn Giản

Chào mừng các bạn đến với Nanicook – nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới. Hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp để thưởng thức món Gân Bò Nấu Sốt Vang, một món ăn thơm ngon với công thức đơn giản.

Gân Bò Nấu Sốt Vang
Gân Bò Nấu Sốt Vang

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt bò sốt vang (dẻ sườn/ve giòn/bắp bò và gân): 1kg
  • Nước mắm: 4 thìa
  • Hạt nêm: 1 thìa
  • Đường nâu: 1 thìa
  • Dầu ăn: 1 thìa
  • Rượu: 2 thìa café
  • Gừng: 5g
  • Muối: 1 thìa café
  • Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ 5g
  • Bột nghệ: 1 thìa café
  • Hạt tiêu: 1/2 thìa café
  • Quế: 3g-5g
  • Hồi: 3g-5g
  • Sả: 1 củ
  • Tỏi băm: 2 củ
  • Hành băm: 1 củ
  • Cà chua: 3 quả

Công thức nấu ăn

  1. Thái thịt thành hình con chì, rửa sạch để ráo. Cho thịt vào nồi, thêm 1 thìa café muối và lượng nước ngập thịt để đun sôi.
  2. Đun lửa to tới khi nước sôi sủi bọt.
  3. Khi nồi thịt sủi bọt thì tắt bếp. Đem thịt rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước.
  4. Chuẩn bị sốt ướp thịt bò. Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu ăn nóng thì cho tỏi băm và hành băm vào đảo đều cho tới khi màu hơi vàng và có mùi thơm.
  5. Cho cà chua vào đảo đến khi cà chua chín nhừ.
  6. Cho thịt bò vào nồi áp suất.
  7. Cho các gia vị vào ướp thịt. Cho ngũ vị hương, bột nghệ, đường, nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu.
  8. Trộn gia vị ngấm đều vào các miếng thịt bò, sau đó cho quế, hồi vào nồi.
  9. Thêm sả thái nhỏ để tăng thêm hương vị và rượu. Đảo đều hỗn hợp.
  10. Ướp hỗn hợp trong vòng 2 tiếng.
  11. Sau 2 tiếng, cho nồi thịt bò lên bếp, bật lửa vừa, đảo đều khoảng 4-6 phút để thịt bò thấm đượm gia vị.
  12. Thêm khoảng 200ml nước vào nồi thịt, tùy vào lượng thịt và nồi áp suất của bạn để cân đối thêm nước sâm sấp thịt.
  13. Hầm nồi thịt bò sốt vang trong khoảng 20 phút, hoặc có thể hầm thịt mềm theo sở thích của bạn.
  14. Sau 20 phút, bạn sẽ có nồi thịt bò sốt vang thơm ngon, màu đẹp và thịt mềm thấm đượm gia vị.

Cách thưởng thức

Món thịt bò sốt vang thơm ngon nhất khi được ăn kèm với bánh mì nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức món này kèm với bún, phở, bánh bao chiên hay với cơm, xôi đều ngon.

Đây là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc biệt của Gân Bò Nấu Sốt Vang. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Nanicook!

Gân Bò Nấu Sốt Vang: Một Món Ăn Thơm Ngon Với Công Thức Đơn Giản

Viết một bình luận