Nấu Cháo Cá Lóc: Công Thức Ngon và Đơn Giản

Nấu cháo cá lóc không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng. Hôm nay, Nanicook sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu cháo cá lóc kèm rau đắng theo kiểu miền Tây và cách khử mùi tanh của cá lóc. Hãy cùng theo dõi video hướng dẫn dưới đây để biết chi tiết nguyên liệu và cách thực hiện nhé!

Nấu Cháo Cá Lóc
Nấu Cháo Cá Lóc

Nguyên Liệu

  • 1 con cá lóc (khoảng 800 gram)
  • Một muỗng muối
  • Một ít giấm ăn
  • Một ly nhỏ rượu trắng

Chuẩn Bị Cá

  1. Rửa sạch cá lóc.
  2. Cho cá vào một tô, thêm muối và giấm ăn để làm sạch nhớt cá.
  3. Thêm một ly nhỏ rượu trắng để khử mùi tanh của cá.
  4. Để cá trong tô khoảng 5 phút, sau đó rửa lại cho sạch.

Chuẩn Bị Nấm Rơm

  1. Rửa sạch 400g nấm rơm.
  2. Gọt phần gốc và phần dơ của nấm rơm.
  3. Ngâm nấm rơm trong một thau nước có thêm muối trong khoảng 10 phút.
  4. Rửa lại nấm rơm bằng nước lạnh.

Luộc Cá

  1. Đun sôi 1 lít nước trong nồi.
  2. Cho cá vào nước luộc và thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước mắm.
  3. Luộc cá khoảng 7 đến 10 phút tùy theo kích thước của cá.
  4. Vớt cá ra khi cá đã chín.

Rang Gạo

  1. Rang 200g gạo ở lửa nhỏ như rang cơm.
  2. Đảo gạo liên tục cho đến khi gạo vàng đều.

Chuẩn Bị Hành Lá

  1. Băm nhỏ 2 củ tỏi.
  2. Xay một ít tiêu.
  3. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá và ngò rí.

Phi Tỏi

  1. Cho một ít dầu ăn vào chảo.
  2. Phi tỏi và tiêu xay.
  3. Khi tỏi đã phi hơi vàng, rưới lên cá lóc.

Nấu Cháo

  1. Đun sôi 2,5 lít nước trong nồi.
  2. Thêm 1 lít nước luộc cá vào.
  3. Nếu còn xương cá, lọc nước luộc để không bị mắc xương.
  4. Tổng cộng có 3,5 lít nước.
  5. Cho gạo đã được rang vào nồi.
  6. Khi cháo đã nở nhiều, thêm nấm rơm vào.
  7. Vớt bọt ra cho sạch.
  8. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  9. Khi cháo đã chín, thêm hành lá và một ít tiêu.
  10. Trên tô cháo, cho một ít tỏi phi và cá lóc.
  11. Khi ăn, có thể kèm theo rau đắng, giá hoặc cải xanh non.

Chúc các bạn thành công trong việc nấu cháo cá lóc theo kiểu miền Tây và thưởng thức bữa ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè!

Nấu Cháo Cá Lóc: Công Thức Ngon và Đơn Giản

Viết một bình luận