Chào mừng các bạn đến với kênh Kim Oanh Kitchen ❤
Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn một món tráng miệng Việt Nam thơm ngon mang tên “Chè Bà Ba”. Món này rất đơn giản để nấu.
Hôm nay cũng là Lễ Hội Đèn Rồng (Trung thu), tôi nấu món tráng miệng để thờ cúng. Vì vậy, hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tráng miệng này, bao gồm 10 nguyên liệu khác nhau.
Nguyên liệu để làm món tráng miệng hôm nay bao gồm:
- 100gr đậu xanh
- 100gr hạt sen
- 100gr đậu phộng tươi
- 1 củ sắn
- 1 củ khoai lang (một ít màu tím + một ít màu vàng)
- 100gr khoai môn
- 20gr mộc nhĩ
- 50gr bột năng
- 500ml nước cốt dừa
- Đường trắng
- Một ít muối
Đó là tất cả những nguyên liệu chúng ta cần cho món tráng miệng này. Giờ chúng ta hãy bắt đầu nấu nhé.
Cách nấu chè Bà Ba
Đầu tiên, tôi sẽ đun sôi 1,5 lít nước. Nếu thiếu, chúng ta có thể thêm nước nhưng đừng quên thêm nước cốt dừa. Trong lúc đó, chúng ta giữ nước sôi.
Tiếp theo, chúng ta sẽ buộc lá dứa vào và cho vào nồi để làm cho món tráng miệng thêm thơm ngon.
Bây giờ, chúng ta cho lá dứa vào nồi, đậu xanh, hạt sen và đậu phộng tươi. Tôi đã đun sôi 100gr đậu phộng tươi trong nửa giờ, vì đậu phộng tươi cứng hơn đậu xanh và hạt sen. Trước khi nấu, tôi đã ngâm đậu xanh chỉ để đậu phộng tươi cứng, sau đó tôi đun sôi trong nửa giờ và bây giờ tôi thêm đậu phộng tươi vào để tiếp tục nấu.
Bên cạnh đó, tôi thêm một ít muối vào món tráng miệng, nhưng đừng thêm quá nhiều muối.
Khi chúng ta đợi đậu xanh, hạt sen và đậu phộng tươi sôi, tôi sẽ cắt khoai lang. Tôi sẽ cắt khoai lang (một ít màu tím + một ít màu vàng) thành những miếng vuông.
Khi đậu xanh chưa chín, chúng ta sẽ thêm khoai lang vào. Lượng nước là đủ, vài phút nữa tôi sẽ tiếp tục thêm nước cốt dừa, nhưng đừng quên thêm bột năng và mộc nhĩ.
Hầm trong 10 phút để khoai lang mềm.
Sau 10 phút, chúng ta tiếp tục thêm bột năng và đường.
Chúng ta sẽ bỏ lá dứa ra và thêm đường vào nồi. Tôi đã đo 1 ly đường để thêm vào nồi. Khi món tráng miệng đã nấu chín, bạn nên thử nếm và đảm bảo rằng nó phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu món tráng miệng chưa đủ ngọt, bạn có thể thêm thêm đường. Tuy nhiên, theo ý kiến của tôi, 1 ly đường là đủ cho khẩu vị của gia đình. Tiếp tục hầm thêm 10 phút nữa và thêm mộc nhĩ và nước cốt dừa. Hầm thêm 5 phút nữa.
Vậy là món tráng miệng chè Bà Ba đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
Ảnh chỉ mang tính chất minh họa