Chào mừng đến với Nanicook – nơi chia sẻ những công thức nấu ăn đơn giản cho người mới. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu món Súp Hải Sản ngon tuyệt vời. Món canh này không chỉ dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500ml nước dùng nấu từ xương tuỷ bò (Xem video hướng dẫn nấu nước dùng trong phần mô tả)
- ‘Sữa đặc’
- 350g tàu hủ mềm
- Nấm đùi gà
- Nấm kim châm
- Bí ngòi
- Củ hành
- Hành lá
- Ớt sừng
- Vài lát cà rốt
- 1 trứng gà
- Tôm, nghêu (tùy chọn)
- 2-3 muỗng canh dầu ớt
- 1 muỗng canh tỏi xay
- 2 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương (không nêm đường)
Cách nấu súp hải sản
-
Chuẩn bị nước dùng: Nấu sôi nước dùng từ xương tuỷ bò hoặc nước lèo từ cá khô (Xem video hướng dẫn trong phần mô tả). Điều này giúp canh có hương vị đậm đà hơn khi dùng nước lọc thông thường.
-
Xào hải sản: Trong một nồi khác, cho dầu ớt vào và xào hải sản (tôm và nghêu) với tỏi đã xay nhuyễn. Nêm gia vị như bột ớt, dầu mè, rượu nấu ăn. Không cần chờ hải sản chín kỹ, bạn có thể thêm 500ml nước dùng vào ngay.
-
Nêm gia vị: Thêm hạt nêm, nước mắm, nước tương (có thể thêm muối, bột ngọt, không nêm đường). Nêm lại theo khẩu vị gia đình nếu bạn dùng nước lọc.
-
Thêm tàu hủ mềm: Tránh đảo mạnh tay để tàu hủ không bị nát, bạn có thể để miếng hoặc xắn làm 2-3 miếng.
-
Chín trứng gà: Khi canh sôi trở lại, cho trứng gà vào nồi. Để trứng chín từ từ và có lòng đào. Thường người Hàn thích ăn canh có trứng lòng đào hơn là trứng đánh.
-
Cuối cùng: Cho hành lá và vài lát ớt vào nồi. Đây là gia vị tạo hương vị đậm đà cho món canh.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi công thức nấu súp hải sản tại Nanicook. Hy vọng rằng bạn sẽ thích và thành công trong việc nấu món canh này. Hẹn gặp lại trong những công thức tiếp theo!