Bún riêu là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là miền Nam. Với hương vị độc đáo và hấp dẫn, món ăn này đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn gia đình và những buổi sum họp bạn bè. Để giúp bạn làm món bún riêu chuẩn vị miền Nam, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức dưới đây.
Nguyên liệu
- 300 – 400g cua tươi đã xay nhuyễn
- 200g mắm tôm
- 3 cà chua
- Đậu hũ
- Cá sống đã băm nhuyễn
- Hành, hành tây, tiêu, ớt
- Mắm ruốc
- 2kg bún
- Chanh, rau sống
Cách làm
- Cắt đậu hũ thành lát và chiên cho đến khi có màu vàng thơm ngon.
- Trộn 2 chén nước vào cua đã xay. Lọc nước cua qua lưới cho đến khi nước trong suốt.
- Đun sôi nước cua đã lọc. Khuấy nước với đũa và thêm một ít muối vào nước.
- Khuấy đến khi nước ấm lên và cua trở thành sợi.
- Tắt bếp, không khuấy nước nữa.
- Cắt cà chua thành lát mỏng.
- Rán hành tây trong một chảo không dầu.
- Thêm một ít mắm tôm và một nửa cà chua đã cắt vào chảo.
- Lấy cua ra khỏi nồi. Khi nước sôi trở lại, thêm cà chua còn lại, 2 quả ớt, cá sống đã băm, đậu hũ chiên, mắm tôm và mắm ruốc vào.
- Luộc bún.
- Khi nước sôi trở lại, món bún riêu đã sẵn sàng để thưởng thức.
Một bát bún riêu vị nồng hương, thơm ngon có thể được trang trí bằng chanh và rau sống tươi mát. Đây sẽ là một bữa ăn hoàn hảo trong ngày hè. Hãy thử làm theo công thức trên và trổ tài nấu ăn để làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn.