Canh Chua Cá Lóc – Món ăn tuyệt vời trong mùa hè

Canh chua cá lóc có hương vị chua ngọt dịu và thanh mát, là một món ăn lý tưởng để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn đơn giản để nấu, phù hợp cho những người mới bắt đầu học nấu ăn.

Nguyên Liệu Nấu Canh Chua
Nguyên Liệu Nấu Canh Chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con cá lóc
  • 1 quả dứa
  • 2 quả cà chua
  • Mùng tơi
  • Đậu bắp
  • Rau ngổ và mùi tàu
  • Muối
  • Đường
  • Bột canh
  • Ớt băm và sả băm
  • Mì chính
  • Nước mắm

Các bước nấu canh chua cá lóc

  1. Ướp cá: Trước khi nấu canh, hãy ướp cá với 1 thìa bột canh, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm và 1 thìa sả băm. Thoa đều để cá ngấm gia vị.
  2. Chuẩn bị dứa: Bỏ lõi dứa và thái miếng hình tam giác, sau đó ướp cùng với 1 thìa bột canh và 1 thìa đường để tạo ra hương vị chua của dứa.
  3. Chuẩn bị cà chua: Bổ cà chua thành múi cau.
  4. Chuẩn bị mùng tơi: Cắt mùng tơi thành khúc khoảng 3cm. Ngâm mùng tơi vào tô nước đá có pha muối để không bị thâm, khi ăn không bị ngứa và có độ giòn.
  5. Chuẩn bị đậu bắp: Bỏ phần cuống và đầu ngọn của đậu bắp, cắt thành khúc rồi ngâm vào tô nước pha muối.
  6. Chuẩn bị rau ngổ và mùi tàu: Xắt nhỏ rau ngổ và mùi tàu.
  7. Lọc nước cốt me: Cho nửa bát con nước vào để lọc me, chắt lấy phần nước cốt.
  8. Chiên cá: Chiên cá sơ qua với tỏi và sả băm để miếng cá săn lại, khi nấu canh sẽ không bị nát và có vị đậm hơn.
  9. Nấu canh: Đun sôi khoảng 1L nước trong nồi, sau đó cho nước cốt me vào trước và thả cá vào sau. Vị chua của me sẽ khử vị tanh của cá lóc. Không xào cà chua rồi mới cho cá vào như thông thường, cách nấu này giúp cho món canh chua cá lóc thơm và thanh hơn.
  10. Thêm gia vị: Khi nước canh sôi, cho cà chua và dứa vào. Sau đó, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa nhỏ bột canh và 1 thìa nhỏ mì chính. Nêm nếm vừa ăn.
  11. Hoàn thành: Cuối cùng, cho đậu bắp và mùng tơi vào nồi. Khi nước canh bùng sôi thì cho nốt phần cà chua còn lại và giá đỗ cùng rau thơm vào, đảo qua 1 phút rồi tắt bếp. Tada, canh chua cá lóc đã sẵn sàng để thưởng thức!

Chúc các bạn thành công với món canh chua cá lóc này nhé! Hãy thử nấu ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó! Đừng quên truy cập trang web Nanicook để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản khác nhé!

Canh Chua Cá Lóc – Món ăn tuyệt vời trong mùa hè

Viết một bình luận