Thịt Kho Tàu Với Trứng – Món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt

Chào mừng cả nhà đã quay trở lại với Nanicook – Nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới!

Thịt Kho Tàu Với Trứng
Thịt Kho Tàu Với Trứng

Giới thiệu: Món thịt kho tàu thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Thịt kho tàu là một món ăn rất quen thuộc và yêu thích của mọi nhà ở Việt Nam. Không chỉ xuất hiện trong các dịp lễ tết, món thịt kho tàu còn là một món ăn được ưa thích trong bữa cơm hàng ngày. Trái với tưởng tượng của nhiều người, “kho tàu” không phải là người Tàu – người Hoa, mà là xuất phát từ ẩm thực Việt Nam. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu món thịt kho tàu đơn giản và dễ làm, để có được vị béo mềm của thịt lợn ba chỉ và trứng quyện với nước kho thơm ngon.

Bước 1: Chuẩn bị nước hàng

  • Đầu tiên, cho 1 ít dầu ăn vào xoong, sau đó cho một lượng đường vừa phải vào và đảo đều đến khi đường có màu nâu cánh gián.
  • Tiếp theo, cho từ từ bát nước vào rồi đun sôi để có nước hàng. Nước hàng có thể nấu sẵn để dùng dần khi cần kho thịt hoặc kho cá.

Bước 2: Chuẩn bị thịt

  • Chọn miếng thịt ba rọi tươi hồng, không quá nhiều mỡ cũng không quá nạc. Miếng thịt tươi hồng, có độ đàn hồi là miếng thịt ngon.
  • Mua thịt về cạo sạch lông, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối ấm khoảng 5 phút để khử mùi hôi của thịt. Sau đó, thái thành miếng vuông to vừa ăn và trông gọn gàng nhất.

Bước 3: Ướp thịt

  • Trong một tô, trộn 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa mì chính, 3 thìa nước hàng, hành tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn. Đảo đều để ướp thịt trong 30 phút đến một tiếng.

Bước 4: Chuẩn bị trứng

  • Cho trứng gà vào nồi luộc chín, sau đó bóc sạch vỏ. Để trứng dễ bóc và không bị vỡ, bạn có thể cho thêm chút muối và dấm gạo vào nồi.

Bước 5: Xào bắp cải

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào tới khi cà chua mềm nhuyễn. Sau đó, cho rau bắp cải vào đảo cùng. Nêm nếm với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm và đảo đều tay đến khi bắp cải chín tới. Rắc một ít hành lá vào đảo sơ qua và tắt bếp.

Bước 6: Kho thịt

  • Sau khi thịt đã ướp gia vị, bắc nồi lên bếp và đun ở lửa lớn. Khi thịt sôi, đảo đều và cho thêm 1 ít nước vào rồi đun ở lửa vừa. Khoảng 20 phút sau đó, khi thịt đã sôi và hầm được, cho trứng vào đun cùng. Tiếp tục đun thêm 25 phút nữa là hoàn thành món thịt kho. Trong quá trình kho, dùng thìa hớt váng bọt để nồi thịt đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Lúc này, món thịt kho tàu đã chín mềm. Hãy múc ra đĩa và chuẩn bị mâm cơm cho gia đình. Món thịt kho tươi mềm kết hợp với rau bắp cải xào cà chua sẽ mang đến một bữa cơm thật ngon miệng.

Qua công thức nấu thịt kho tàu đơn giản trên, hy vọng các bạn đã học được cách nấu món ăn truyền thống này. Hãy thử vào bếp và thưởng thức món thịt kho tàu ngon lành cùng gia đình. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại ở những video sau của Nanicook!

Thịt Kho Tàu Với Trứng – Món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt

Viết một bình luận