Thịt lợn nấu đông là một món ăn truyền thống đã có từ lâu đời. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá hai cách làm thịt ngâm thơm ngon: thịt ngâm nước mắm và thịt ngâm muối. Điểm đặc biệt của món này là bạn có thể để trong tủ lạnh và dùng lâu dài, luôn có món ăn ngon mỗi khi cần.
Cách Làm Thịt Ngâm Nước Mắm
Nguyên liệu:
- 1kg thịt lợn ba chỉ
- Nước mắm, muối, đường ăn
- Hành, tỏi, tiêu
- Lá nguyệt quế
Bước đầu tiên, chúng ta ngâm thịt trong nước muối. Trước khi ngâm, hãy rửa thịt sạch và ngâm qua nước muối pha loãng. Điều này giúp làm sạch thịt và mang lại hương vị ngon miệng.
Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị nước dùng cho việc ngâm. Lưu ý rằng người Việt thường không dùng cân mà đong bằng chén, thìa. Cho nước sôi vào và hòa tan muối vào nước.
Sau đó, bạn cắt thịt thành từng miếng để ngâm. Hãy nhớ là ngâm thịt cần cắt trước khi ngâm và ngâm qua nước muối pha loãng để thịt thêm thơm ngon. Đảm bảo rằng bạn thêm đủ gia vị như hành, tỏi, tiêu và lá nguyệt quế để tạo hương vị đặc trưng cho thịt.
Tiếp theo, chúng ta cho rượu hành vào để tăng thêm hương vị. Rượu hành này bạn có thể tự ngâm.
Cuối cùng, cho nước mắm vào nồi và thêm muối hạt và đường ăn. Lưu ý rằng các nguyên liệu cụ thể và tỷ lệ chi tiết có thể được tham khảo thêm trong phần mô tả video.
Sau khi nấu sôi và cho muối và đường tan hoàn toàn, chúng ta tiếp tục cho thịt vào nồi. Đậy kín nắp và nấu khoảng 25 phút. Sau đó, để thịt nguội tự nhiên trong nồi và sau đó cho vào tủ lạnh.
Cách Làm Thịt Ngâm Muối
Nguyên liệu:
- 1kg thịt lợn ba chỉ
- Nước lọc, muối, đường ăn
- Hành, tỏi, tiêu
- Lá nguyệt quế
Cách làm thịt ngâm muối khá tương tự với cách làm thịt ngâm nước mắm. Bạn chỉ cần thay nước mắm bằng nước lọc và sử dụng muối và đường ăn giống như cách trên.
Những lưu ý khi làm thịt ngâm đông
- Chúng ta không chỉ ngâm thịt mà còn ngâm nước nên lựa chọn nguyên liệu tốt để đảm bảo món ăn thêm thơm ngon. Ví dụ, nước lấy từ trong quả dừa hoặc nước dừa tươi.
- Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể sử dụng nước lọc để thay thế.
- Đặc biệt, khi làm thịt ngâm nên lưu ý đảm bảo vệ sinh, chế biến thực phẩm và ngâm thịt lâu hơn để thịt được mềm và thơm ngon.
Dựa trên cách làm món thịt lợn nấu đông, bạn có thể tận dụng các nguyên liệu và gia vị có sẵn trong nhà để tạo ra những món ăn đậm đà, hấp dẫn. Hy vọng với cách làm đơn giản này, bạn có thể trổ tài nấu món thịt ngâm đông ngon tuyệt và thỏa mãn khẩu vị của gia đình.